4 (2)所有病人都具有相同的症状或症状基本相似。一般来 讲,都是从胃肠道的刺激症状开始的,如恶心、呕吐、腹痛等。 (3)发病的人在相近的时间内吃过同样的食物,发病范围 限在吃了这种有毒食物的人群中。(伙食管理中建立食物留验制 度,保留 24 小时) 4)人与人之间不直接传染。在流行病学曲线上呈现突然 上升又迅速下降的趋势,无传染病流行时的余波。 当前我国食品安全形式仍然十分严峻。 卫生部 2001、2002、2003 年度重大食物中毒情况通报: 2001年全国重大食物中毒事件报告185起,15715人中毒, 死亡 146 人。 2002 年全国重大食物中毒事件报告 128 起,7127 人中毒, 死亡 138 人。 2003 年,卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告 379 起, 12876 人中毒,323 人死亡。吉林 12 起,252 人中毒,19 人 死亡。 2004 年 1 月,卫生部共收到重大食物中毒 24 起,376 人 中毒,28 人死亡。 从食物中毒报告数量来看,2003 年报告数量与过去几年相 比明显增多,主要有以下几方面的原因:一是 2003 年国家出台 了《突发公共卫生事件应急条例》,各级卫生行政部门对食物中 毒的报告管理明显加强,食物中毒的漏报、瞒报情况有所减少; 二是新闻媒体的舆论监督力度明显加大;三是进一步加强了食物 中毒报告制度建设,卫生部对瞒报或报告不及时的部门和单位进 行了通报。4 (2)所有病人都具有相同的症状或症状基本相似。一般来 讲,都是从胃肠道的刺激症状开始的,如恶心、呕吐、腹痛等。 (3)发病的人在相近的时间内吃过同样的食物,发病范围 限在吃了这种有毒食物的人群中。(伙食管理中建立食物留验制 度,保留 24 小时) 4)人与人之间不直接传染。在流行病学曲线上呈现突然 上升又迅速下降的趋势,无传染病流行时的余波。 当前我国食品安全形式仍然十分严峻。 卫生部 2001、2002、2003 年度重大食物中毒情况通报: 2001年全国重大食物中毒事件报告185起,15715人中毒, 死亡 146 人。 2002 年全国重大食物中毒事件报告 128 起,7127 人中毒, 死亡 138 人。 2003 年,卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告 379 起, 12876 人中毒,323 人死亡。吉林 12 起,252 人中毒,19 人 死亡。 2004 年 1 月,卫生部共收到重大食物中毒 24 起,376 人 中毒,28 人死亡。 从食物中毒报告数量来看,2003 年报告数量与过去几年相 比明显增多,主要有以下几方面的原因:一是 2003 年国家出台 了《突发公共卫生事件应急条例》,各级卫生行政部门对食物中 毒的报告管理明显加强,食物中毒的漏报、瞒报情况有所减少; 二是新闻媒体的舆论监督力度明显加大;三是进一步加强了食物 中毒报告制度建设,卫生部对瞒报或报告不及时的部门和单位进 行了通报