《制茶工艺》的主要内容 4.研究精制原理,以及精制过程中“外因”与“内 因”的相互作用及其对品质转化的主要关系,为解决 精制技术问题提供理论依据。 毛茶种类和品质优次由初制决定,但通过精制, 可进一步分清等级,促进色、香、味、形的提高,以 弥补初制的不足。因此,初制与精制是相辅相成的, 不能分割。一 .《制茶工艺》的主要内容 4.研究精制原理,以及精制过程中“外因”与“内 因”的相互作用及其对品质转化的主要关系，为解决 精制技术问题提供理论依据。 毛茶种类和品质优次由初制决定，但通过精制， 可进一步分清等级，促进色、香、味、形的提高，以 弥补初制的不足。因此，初制与精制是相辅相成的， 不能分割