(2)蒸馏酒 蒸馏酒，是将水果、谷物等原料先进行发酵，然后 将发酵液进行蒸馏而制成的酒。蒸馏酒酒度较高， 通常在30度以上。如白兰地、威士忌、金酒、伏特 加、朗姆酒和中国白酒等。 (3)配制酒 。配制酒是以原汁酒或蒸馏酒作基酒，与酒精或非酒 精物质进行勾兑，兼用浸泡、调和等多种手段调制 成的酒。这类酒种类最多，食用价值依选用酒基和 添加辅料不同而异。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、 人参酒、利口酒、味美思等（2）蒸馏酒 ❖ 蒸馏酒，是将水果、谷物等原料先进行发酵，然后 将发酵液进行蒸馏而制成的酒。蒸馏酒酒度较高， 通常在30度以上。如白兰地、威士忌、金酒、伏特 加、朗姆酒和中国白酒等。 （3）配制酒 ❖ 配制酒是以原汁酒或蒸馏酒作基酒，与酒精或非酒 精物质进行勾兑，兼用浸泡、调和等多种手段调制 成的酒。这类酒种类最多，食用价值依选用酒基和 添加辅料不同而异。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、 人参酒、利口酒、味美思等