A.甲醇 B.细菌污染 C.黄曲焉毒素 D.食品添加剂 5.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂() A.阿托品 B.疏基解毒剂 C.美兰 D.抗菌素 6. 下列哪种是允许使用的食用合成色素( A.姜黄 B.柠檬黄 C.红曲 D.虫胶红酸 7.下列哪种属食物中寿的范畴 ( A.伤寒 B.甲型肝炎 C.肉毒中寿 D.暴饮暴食性胃肠炎 8.有机磷农药中毒主要引起 ) A.肝损伤 B.肾损伤 C.骨骼损伤 D.神经系统损伤 9. 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病 ( ) A.铅 B.甲基求 C.砷 D.镉 10.有机磷农药中毒主要毒作用机制为 ( A.抑制胆碱酯酶活性 B.肝损伤 C.肾损伤 D.血液毒 11.婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分( A.食品添加剂 B.细菌污染 C.黄曲焉毒素 D.铅 12.下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重( A.奶类 B蔬菜、水果 C.酒类 D.腌制肉制品 13.下列哪种是允许使用的食用合成色素( A.姜黄 B.柠檬黄 C.红曲 D.虫胶红酸 14.肉毒中毒特征性的临床表现为( A.制烈呕吐 B.黄绿色水样便 C.紫疳 D.神经系统损伤症状 《营养与食品卫牛学》第6负共32页