2024/11/1 张星元：发酵原理 9 耗散结构只能产生并存在于 开放系统中，只能依靠与外界进 行物质和能量的交换来维持其生 命力。“耗散结构”这一术语就 是用来表示系统的这种物质交换 和能量耗散的特征的