亿元的12.52%。深圳市餐饮网点达25000家,接待能力在200位顾客以上的餐饮机构有2800 家。2006年深圳的餐饮业中粤菜依旧称霸,占到总体市场的六成份额,其次是川菜、湘菜 东北菜、江西菜。 2007年,肉、蛋、粮、油等餐饮行业的必备原材料价格暴涨,平均涨幅达30%左右, 从而导致餐饮业成本急速上升。从2007年7月底开始,深圳各餐饮场所,包括中式快餐连 锁、大排档、中低档餐馆等纷纷更换了新菜单或更改了菜价,普遍将肉类菜上调20%-25%, 而各高档酒楼则采用“暗涨”方式,或者限制某菜品供应量,或者推出多款价格较髙的新 2008年下半年以来,金融危机对深圳餐饮市场的影响日益明显,销售额同比下降近三 成,已有5%左右的企业关门或转让。然而,也有一些餐饮企业通过各种营销手段,千方百 计维持客流量:有的高档酒楼放下身段,推出特价菜品,甚至经营起盒饭生意:一些特色 菜馆通过开辟白领早餐业务,试图通过口碑相传来加强宣传;一些中档餐馆打出各类免费 赠送项目来聚集人气。尽管目前餐饮业绩持续低迷,但一些用心经营的餐馆,将通过此轮 市场调整而崛起。 2008年下半年起,在扩大内需的大环境下,商务部提出在扩大内需、拉动消费方面 将大力发展餐饮业。以消费促发展,在三方面大力发展餐饮行业。首先,大力发展大众化 餐饮。其次,重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题,严把食品原料进货关。第三,积 极推进节能环保工作,推动行业节能减排纵深发展。政策扶持为深圳餐饮业提供了较好的 发展环境,未来前景看好。 1.机会 餐饮行业专家分析,现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目,当属早餐店、休闲饮品店和 中式特色小吃店。早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势,平均投资成本在2 10万元,平均净利25%35%,一般6一9月可收回投资,因此是许多创业者首先应考 虑的选择。行业专家建议,现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好 业绩,甚至在一些竟争特别激烈的地段已不太容易生存,所以创业者不妨考虑以加盟知名 品牌的方式创业,这正给四叶草餐饮有限公司提供强大的优势。正是由于这种环境,这种 趋势,加盟商希望通过加盟的方式来借助特许商的商标、特殊技能、经营模式来反复利用。 总的来说,加盟商可以享受现成的商誉和品牌、避兔市场风险、分享规模效益以及从低特 许商处获得多方面的支持,如培训、选择地址、市场分析、统一广告、技术转让等。在金 融危机的环境下,这给予希望通过低风险投资获得较高利润的创业者一个很好的机会,也 是由于这种思维,给四叶草餐饮有限公司提供一个很好的发展机会和环境。 近几年,中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增,饮料市场已成为中国食品行 业中发展最快的市场之一。2005年,饮料行业产销两旺,产成品、销售收入、利润和税金 都比上年同期有了较大幅度增长。2005年全国共生产软饮料308696万吨,较2004年同期 增长224%;软饮料产量逐年稳步增加,产品销售收入达到2745.95亿元,利润额达到201.13 亿元。2006年1-6月,中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达到182,730025 千元,比2005年同期增长2539%:累计资产总计达到372,473,162千元比上年同期增长 10.69%;累计产品销售收入达181,768,265千元,比上年同期增长25.57%。未来很长的一 段时期,国内饮料市场发展前景仍然看好。居民收入水平提高,使饮料生产量和消费量的 持续增长成为可能;消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求,促进了新品种的崛起。但 增长点将会转移,碳酸饮料的传统主流地位已受到挑战,而瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮 料、新鲜现做型饮料等将受到更多消费者的青睐 1111 亿元的12.52%。深圳市餐饮网点达25000家，接待能力在200位顾客以上的餐饮机构有2800 家。2006 年深圳的餐饮业中粤菜依旧称霸，占到总体市场的六成份额，其次是川菜、湘菜、 东北菜、江西菜。 2007 年，肉、蛋、粮、油等餐饮行业的必备原材料价格暴涨，平均涨幅达 30％左右， 从而导致餐饮业成本急速上升。从 2007 年 7 月底开始，深圳各餐饮场所，包括中式快餐连 锁、大排档、中低档餐馆等纷纷更换了新菜单或更改了菜价，普遍将肉类菜上调 20％-25％， 而各高档酒楼则采用“暗涨”方式，或者限制某菜品供应量，或者推出多款价格较高的新 菜。 2008 年下半年以来，金融危机对深圳餐饮市场的影响日益明显，销售额同比下降近三 成，已有 5%左右的企业关门或转让。然而，也有一些餐饮企业通过各种营销手段，千方百 计维持客流量：有的高档酒楼放下身段，推出特价菜品，甚至经营起盒饭生意；一些特色 菜馆通过开辟白领早餐业务，试图通过口碑相传来加强宣传；一些中档餐馆打出各类免费 赠送项目来聚集人气。尽管目前餐饮业绩持续低迷，但一些用心经营的餐馆，将通过此轮 市场调整而崛起。 2008 年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面， 将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化 餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积 极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。政策扶持为深圳餐饮业提供了较好的 发展环境，未来前景看好。 1.机会 餐饮行业专家分析，现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目，当属早餐店、休闲饮品店和 中式特色小吃店。早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在 2 一 10 万元，平均净利 25%一 35%，一般 6 一 9 月可收回投资，因此是许多创业者首先应考 虑的选择。行业专家建议，现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好 业绩，甚至在一些竟争特别激烈的地段已不太容易生存，所以创业者不妨考虑以加盟知名 品牌的方式创业，这正给四叶草餐饮有限公司提供强大的优势。正是由于这种环境，这种 趋势，加盟商希望通过加盟的方式来借助特许商的商标、特殊技能、经营模式来反复利用。 总的来说，加盟商可以享受现成的商誉和品牌、避免市场风险、分享规模效益以及从低特 许商处获得多方面的支持，如培训、选择地址、市场分析、统一广告、技术转让等。在金 融危机的环境下，这给予希望通过低风险投资获得较高利润的创业者一个很好的机会，也 是由于这种思维，给四叶草餐饮有限公司提供一个很好的发展机会和环境。 近几年，中国饮料年产量以超过 20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行 业中发展最快的市场之一。2005 年，饮料行业产销两旺，产成品、销售收入、利润和税金 都比上年同期有了较大幅度增长。2005 年全国共生产软饮料 3086.96 万吨，较 2004 年同期 增长 22.4%；软饮料产量逐年稳步增加，产品销售收入达到 2745.95 亿元，利润额达到 201.13 亿元。2006 年 1－6 月，中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达到 182,730,025 千元，比 2005 年同期增长 25.39％；累计资产总计达到 372,473,162 千元比上年同期增长 10.69％；累计产品销售收入达 181,768,265 千元，比上年同期增长 25.57％。未来很长的一 段时期，国内饮料市场发展前景仍然看好。居民收入水平提高，使饮料生产量和消费量的 持续增长成为可能；消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。但 增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位已受到挑战，而瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮 料、新鲜现做型饮料等将受到更多消费者的青睐