茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 (4)玳玳花·属云香科柑桔属,原产江苏扬州,花朵白 色,含苞待放时有较浓的香味,既可用来窨茶,也可烘τ 与茶叶一起冲泡饮用。因花性温和,咳去寒解渴,单独泡 饮是一种暖胃剂。 玳玳花集中在4月份开放,从开花到萎凋结实,为期 月左右,盛花期10天左右,花的日产量较集中。因用途 不同,采摘要求也有所不同,烘制玳玳花干的,要求花朵 已长成而未长足为佳,叫米头花。窨花茶用的鲜花要求花 朵开放而未开足为宜,叫扑头花 玳玳花茶味甘醇,烘制花干香味久藏不散 各种花的花期是: 玳玳花:集中在4月,花期最短最早; 珠兰:5-7月 茉莉花:6-10月,集中在7-9月 白兰:4-11月 柚子花:4月 一主讲:赵先明（4）玳玳花 属云香科柑桔属，原产江苏扬州，花朵白 色，含苞待放时有较浓的香味，既可用来窨茶，也可烘干 与茶叶一起冲泡饮用。因花性温和，咳去寒解渴，单独泡 饮是一种暖胃剂。 玳玳花集中在4月份开放，从开花到萎凋结实，为期1 个月左右，盛花期10天左右，花的日产量较集中。因用途 不同，采摘要求也有所不同，烘制玳玳花干的，要求花朵 已长成而未长足为佳，叫米头花。窨花茶用的鲜花要求花 朵开放而未开足为宜，叫扑头花。 玳玳花茶味甘醇，烘制花干香味久藏不散。 各种花的花期是： 玳玳花：集中在4月，花期最短最早； 珠兰：5—7月； 茉莉花：6-10月，集中在7-9月； 白兰：4-11月； 柚子花：4月