维生素A (一)特性和效价 植物体内含有胡萝卜素,不同动物转化胡萝卜 素能力不同见表。 表8-1不同动物将B-胡萝卜素转化为维生素A的效价 每1mgB-胡萝卜素转化为生相当于维生索A的IU(从胡萝 动物 索A的IU(mg)(IU) 卜素估计)〔%) 标准动物〔大鼠 1=1677 100 肉牛奶牛 1=400 樂羊 1=400-450 24-30 1=500 生长马 1=555 33.3 繁殖马 1=333 家禽 1=1667 狗 狐狸 1=278 16了 不能利用胡萝卜索 水招 不能利用胡萝卜素 人 1=556 333一、维生素A （一）特性和效价 ▪ 植物体内含有胡萝卜素，不同动物转化胡萝卜 素能力不同见表