2014/4/7 作业 Why? 1、 月饼的定义是什么？ ·2、 月饼分哪些流派？ How? ·3、什么是京式月饼和 特点？ 产生的？ 复习、 人 广式月饼，各有什么 4、月饼是从什么时期 第二节月饼生产基本工艺流程 2.1月饼生产基本工艺流程 月饼生产的基本工艺流程如下： 制馅人 原料 预处理 称量 制皮 包馅 成形一 冷却 包装 成品 12 This document is produced by trial version of Print2Flash.Visit www.print2flash.com for more information