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2014/4/7 3.3.4月饼的产品总的分类与特点3 像形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外 观生动,是孩子们的新宠物。 迷你月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究。 椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、 含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清 润、健胃、美颜功能。 茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清 淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜 感。 保健月饼:这是近年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙 质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。 3.3.4月饼的产品总的分类与特点4 ·冰皮月饼:特点是饼皮不需烤,冷冻后进食。以 透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等 颜色。口味各不相同,外表十分谐美趣致。 ·果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软, 风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、 冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆, 因此更具清新爽甜的风味。 ·海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、 紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。 This document is produced by trial version of Print2Flash.Visit www.print2flash.com for more information
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