记忆，维生素按A、B、C一直排列到L、P、U等几十种。现代科学进一步肯定了维生素对 人体的抗衰老、防止心脏病、抗癌方面的功能。 Christian Eijkman,1858-1930 为了赞誉艾克曼医生发现维生素的先驱作用，1929年，他荣获了诺贝尔医学和生理学 奖。 附录：维生素发展史 公元前3500年-古埃及人发现防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。1831年-胡萝卜素被发 现。 1905年甲状腺肿大被碘治愈。 191l年-波兰化学家Casimir Funk为维生素命名。 1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 1916年-维生素B被分离出来。 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。 1922年-维生素E被发现。 1928年-科学家发现维生素B至少有两种类型。 1933年-维生素E首次用于治疗。 1948年-大剂量维生素C用于治疗炎症。 1949年-维生素B3与维生素C用于治疗精神分裂症。 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957年-辅酶Q10被发现。 1969年-体内抗氧化酶超氧化物歧化酶被发现。 1970年-维生素C被用于治疗感冒。 1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。 1.2维生素的定义3 记忆，维生素按 A、B、C 一直排列到 L、P、U 等几十种。现代科学进一步肯定了维生素对 人体的抗衰老、防止心脏病、抗癌方面的功能。 Christian Eijkman，1858-1930 为了赞誉艾克曼医生发现维生素的先驱作用，1929 年，他荣获了诺贝尔医学和生理学 奖。 附录：维生素发展史 公元前 3500 年-古埃及人发现防治夜盲症的物质，也就是后来的维 A。 1600 年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747 年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维 C。1831 年-胡萝卜素被发 现。 1905 年-甲状腺肿大被碘治愈。 1911 年-波兰化学家 Casimir Funk 为维生素命名。 1915 年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 1916 年-维生素 B 被分离出来。 1917 年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维 D 引起的。 1920 年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素 A。 1922 年-维生素 E 被发现。 1928 年-科学家发现维生素 B 至少有两种类型。 1933 年-维生素 E 首次用于治疗。 1948 年-大剂量维生素 C 用于治疗炎症。 1949 年-维生素 B3与维生素 C 用于治疗精神分裂症。 1954 年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957 年-辅酶 Q10 被发现。 1969 年-体内抗氧化酶超氧化物歧化酶被发现。 1970 年-维生素 C 被用于治疗感冒。 1993 年-哈佛大学发表维生素 E 与心脏病关系的研究结果。 1.2 维生素的定义