鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝、肾、皮肤组织等富含维生素D。 酵母、真菌、植物中:麦角固醇(D2原) 动物体内: 7一脱氢胆固醇(D3原) 2、结构P362反应式 麦角固醇→维生素D2(麦角钙化固醇) 7-脱氢胆固醇(皮肤)→维生素D3(胆钙化固醇) 3、功能 调节钙磷代谢,维持血中钙磷正常水平,促进骨骼正常生长。 缺乏症:佝偻症等。 活性形式:1,25一二羟基胆钙固醇。 维生素D3(胆钙化固醇)→25-羟基胆钙固醇(肝脏)→1,25一二羟基胆钙固醇(肾 脏)→小肠(促进Ca2+的吸收、运输)及骨骼(促进Ca2+的沉积)中,参与调节钙磷 代谢 三、维生素EP363 化学名称:生育酚,共有8种,直接具有活性。 1、结构 P363结构式: 生育酚 2、来源 动、植物油、麦胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黄、牛奶、水果等。 3、功能(抗氧剂一油脂氧化) 生理功能:抗生殖不育、肌肉委缩、贫血、血细胞形态异常 机理:有抗氧化活性,能防止不饱和脂肪酸自动氧化,保护细胞膜,延长细胞寿命,还 可保护巯基酶的活性。 四、维生素K(K1、K2、K3)P364 l、结构 2、来源 食物和肠道微生物合成:绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆,大肠杆菌、乳酸菌 3、功能 促进凝血。 缺乏症:肌肉出血、凝血时间延长。 凝血过程中,许多凝血因子的生成与维生K有关 ①凝血酶原, 即因子Ⅱ ②转变加速因子前体,因子VIl ③血浆凝血酶激酶 因子IX ④司徒氏因子 因子Ⅹ 第二节水溶性维生素与辅酶 主要是B族维生素,绝大多数都是辅酶。 、维生B1与焦磷酸硫胺素(TPP)P367 化学名称:硫胺素 活性形式:焦磷酸硫胺素(TPP) l、结构鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝、肾、皮肤组织等富含维生素 D。 酵母、真菌、植物中：麦角固醇（D2 原） 动物体内： 7 一脱氢胆固醇（D3 原） 2、 结构 P362 反应式： 麦角固醇 →维生素 D2 （麦角钙化固醇） 7-脱氢胆固醇（皮肤）→ 维生素 D3 （胆钙化固醇） 3、 功能 调节钙磷代谢，维持血中钙磷正常水平，促进骨骼正常生长。 缺乏症：佝偻症等。 活性形式：1，25 一二羟基胆钙固醇。 维生素 D3 （胆钙化固醇）→25-羟基胆钙固醇（肝脏）→1，25 一二羟基胆钙固醇（肾 脏）→小肠（促进 Ca2+ 的吸收、运输 ）及骨骼（促进 Ca2+的沉积 ）中，参与调节钙磷 代谢。 三、 维生素 E P363 化学名称：生育酚，共有 8 种，直接具有活性。 1、 结构 P363 结构式： α-生育酚 2、 来源 动、植物油、麦胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黄、牛奶、水果等。 3、 功能（抗氧剂—油脂氧化） 生理功能：抗生殖不育、肌肉委缩、贫血、血细胞形态异常 机理：有抗氧化活性，能防止不饱和脂肪酸自动氧化，保护细胞膜，延长细胞寿命，还 可保护巯基酶的活性。 四、 维生素 K（ K1、K2、K3） P364 1、结构 2、 来源 食物和肠道微生物合成；绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆， 大肠杆菌、乳酸菌 3、 功能 促进凝血。 缺乏症：肌肉出血、凝血时间延长。 凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生 K 有关。 ①凝血酶原， 即因子 II ②转变加速因子前体， 因子 VII ③血浆凝血酶激酶 因子 IX ④司徒氏因子 因子 X 第二节 水溶性维生素与辅酶 主要是 B 族维生素，绝大多数都是辅酶。 一、 维生 B1 与焦磷酸硫胺素（TPP） P367 化学名称：硫胺素， 活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP） 1、 结构