周次：10 周学时：6■ 编写日期： 授课日期 班 次 葡萄与葡萄酒工程专业本科生 莉葡酒品尝学实验 章节名称 训练27：国产名优千白葡萄酒品尝(3学时方 训练28：国产名优千红葡萄酒品尝(3学时) 认识国内不同产地、品种葡萄酒的特点，建立葡蓟酒的感官 目的和要求 质量标准：评判供试酒样是否有显著性差异 主要讲授内容： 设计品尝顺序并完成酒样的品尝；不同产地、不同品种国产 主要内容 名优干白葡萄酒、干红葡萄酒的品尝 重点、难点 教学重点和难点： 认识国内不同产地、品种葡萄酒的特点；评判供试酒样是否 有显著性差异 授课方式方法 传统教学为主，辅助多媒体讲授 课时安排 6 作业 (思考题) 掌报并熟悉国内不同产地、品种葡萄酒的特点 课后分析