1.目的要求：握碳水化合物的分类、营养生理作用，比较学习并掌握反刍与非反刍动 物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程及其异同。 2.基本知识点：饲料常规分析法和Van Soest分析方案的分析方法；碳水化合物的营 养生理功能；CF的营养生理功能；反刍动物和单胃动物消化、利用碳水化合物的异同点。 3.重点、难点：碳水化合物的营养生理功能；CF的营养生理功能；单胃动物和反刍 动物消化、利用碳水化合物的异同。 第六章脂类营养 1.目的要求：要求掌握脂类的理化特性和营养作用、动物对脂肪的消化吸收和代谢过 程、必需脂肪酸的概念、种类和作用、日粮添加脂肪的应用。 2.基本知识点：脂类的分类、营养生理作用；氧化酸败、碘价、酸价、氢化等概念； 动物对脂类的消化、利用；EFA的概念及作用；脂类在不同动物日粮中的添加应用技术。 3.难点、重点：脂类的营养生理功能；EFA的概念、营养生理作用；动物对脂类的消 化、利用特点。 第七章矿物质营养 1.目的要求：在了解动物体内矿物元素含量和分布的基础上，掌握矿物元素营养的基 本特点，重点掌握矿物元素的主要营养作用及缺乏症。 2基本知识点：矿物元素分类；矿物质的营养作用；必需矿物元素、常量矿物元素、 微量矿物元素的概念；钙、磷、钠、氯、铁、铜、锌等的营养生理功能；各种矿物元素的典 型缺乏症。 3重点、难点：基本概念；几种重要矿物元素的营养生理功能；各种动物元素的典型 缺乏症。 第八章维生素营养 1.目的要求：在了解维生素分类及特性的基础上，着重掌握各类维生素的营养生理作 用及缺乏症，比较掌握脂溶性维生素和水溶性维生素的营养特点；生产中如何满足不同动物 维生素需要。 2基本知识点：维生素的概念、分类、特点及营养作用；脂溶性维生素、水溶性维生 素的种类、特点；维生素A、D、E、K、B1、B2、VC胆碱等的营养生理功能；各种维生素 的典型缺乏症；影响动物维生素需要量的因素；日粮维生素的供给量；集约化饲养条件下容 易发生维生素缺乏的原因。8 1.目的要求：握碳水化合物的分类、营养生理作用，比较学习并掌握反刍与非反刍动 物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程及其异同。 2.基本知识点：饲料常规分析法和 Van Soest 分析方案的分析方法；碳水化合物的营 养生理功能；CF 的营养生理功能；反刍动物和单胃动物消化、利用碳水化合物的异同点。 3.重点、难点：碳水化合物的营养生理功能；CF 的营养生理功能；单胃动物和反刍 动物消化、利用碳水化合物的异同。 第六章 脂类营养 1.目的要求：要求掌握脂类的理化特性和营养作用、动物对脂肪的消化吸收和代谢过 程、必需脂肪酸的概念、种类和作用、日粮添加脂肪的应用。 2.基本知识点：脂类的分类、营养生理作用；氧化酸败、碘价、酸价、氢化等概念； 动物对脂类的消化、利用；EFA 的概念及作用；脂类在不同动物日粮中的添加应用技术。 3.难点、重点：脂类的营养生理功能；EFA 的概念、营养生理作用；动物对脂类的消 化、利用特点。 第七章 矿物质营养 1.目的要求：在了解动物体内矿物元素含量和分布的基础上，掌握矿物元素营养的基 本特点，重点掌握矿物元素的主要营养作用及缺乏症。 2.基本知识点：矿物元素分类；矿物质的营养作用；必需矿物元素、常量矿物元素、 微量矿物元素的概念；钙、磷、钠、氯、铁、铜、锌等的营养生理功能；各种矿物元素的典 型缺乏症。 3.重点、难点：基本概念；几种重要矿物元素的营养生理功能；各种动物元素的典型 缺乏症。 第八章 维生素营养 1.目的要求：在了解维生素分类及特性的基础上，着重掌握各类维生素的营养生理作 用及缺乏症，比较掌握脂溶性维生素和水溶性维生素的营养特点；生产中如何满足不同动物 维生素需要。 2.基本知识点：维生素的概念、分类、特点及营养作用；脂溶性维生素、水溶性维生 素的种类、特点；维生素 A、D、E、K、B1、B2、Vc、胆碱等的营养生理功能；各种维生素 的典型缺乏症；影响动物维生素需要量的因素；日粮维生素的供给量；集约化饲养条件下容 易发生维生素缺乏的原因