表3-1：部分微生物生长和产生毒素的最低温度 生长 产毒素 食物 肉毒杆菌 10.0 10.0 中毒 肉毒杆菌 10.0 10.0 性微 肉毒杆菌 10.0 生物 肉毒杆菌 3.0 3.0 梭状荚膜产气杆菌 1520 金黄色葡萄球菌 6.7 6.7 沙门氏杆菌 6.7 不产外毒素 粪便 埃希氏大肠杆菌 3~5 不产外毒素 指示 产气杆菌 0 不产外毒素 剂微 大肠杆菌类 35 不产外毒素 生物 肠球菌 0 不产外毒素表 3-1：部分微生物生长和产生毒素的最低温度 生长 产毒素 肉毒杆菌 10.0 10.0 肉毒杆菌 10.0 10.0 肉毒杆菌 - 10.0 肉毒杆菌 3.0 3.0 梭状荚膜产气杆菌 1520 - 金黄色葡萄球菌 6.7 6.7 食 物 中 毒 性 微 生物 沙门氏杆菌 6.7 不产外毒素 埃希氏大肠杆菌 3~5 不产外毒素 产气杆菌 0 不产外毒素 大肠杆菌类 3~5 不产外毒素 粪 便 指 示 剂 微 生物 肠球菌 0 不产外毒素