1.2食品的物质属性及物质系统 1.2.1食品中的物质 。一、食品中的物质构成及类型 有以下几种分类的方法 按食品物质的来源 按在食品中的含量 1.2 食品的物质属性及物质系统 ❖ 1.2.1 食品中的物质 ❖ 一、食品中的物质构成及类型 有以下几种分类的方法 ❖按食品物质的来源 ❖按在食品中的含量