3研究过程需要最先进的科学理论和技术， 研究起点高； 4.既有强烈的理论和基础研究色彩，也有浓 厚的应用和开发背景； ÷5.是食品科学的一门基础性、支柱学科。❖ 3.研究过程需要最先进的科学理论和技术， 研究起点高； ❖ 4.既有强烈的理论和基础研究色彩，也有浓 厚的应用和开发背景； ❖ 5.是食品科学的一门基础性、支柱学科