饭店管 理镢论 第吕章 (二)饭店管理纲要 ·1、饭店建筑 •2、业务管理 ·3、人力资源管理 ●4、 财务管理 5、市场营销和公共关系 ·6、工程设备管理 7、 物资管理 ●8、 安全管理 •9、服务质量管理饭 店 管 理 概 论 第 二 章 • （二）饭店管理纲要 •1、饭店建筑 •2、业务管理 •3、人力资源管理 •4、财务管理 •5、市场营销和公共关系 •6、工程设备管理 •7、物资管理 •8、安全管理 •9、服务质量管理