、 食品营养价值的评价 華刺激兼长学 (五)食物利用率 >食物利用率指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的 程度。常用动物饲养方法评价，类似于蛋白质功效比。 饲养期间动物的增重值/g 食物利用率= 饲养期间总饲料消耗量/g 第十章各类食品的营养价值 第十章 各类食品的营养价值 一、食品营养价值的评价 （五）食物利用率  食物利用率指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的 程度。常用动物饲养方法评价，类似于蛋白质功效比。 饲养期间动物的增重值/g 食物利用率= 饲养期间总饲料消耗量/g