4.裂合酶类Lyase 裂合酶催化从底物分子中移去一个基 团或原子形成双键的反应及其逆反应。 A-BA+B 如：延胡索酸水合酶催化的反应。 HOOCCH=CHCOOH+H20=HOOCCHCHCOOH OH 4. 裂合酶类 Lyase  裂合酶催化从底物分子中移去一个基 团或原子形成双键的反应及其逆反应。 A-B A+B 如：延胡索酸水合酶催化的反应。 HOOCCH=CHCOOH H2 O HOOCCH2 CHCOOH OH