（ 3、去壳整形：待原料表皮稍干燥不滑时，把 表皮上有灰质硬壳的明骨，用月牙片刀逐一将 硬壳削去。当明骨晒至三四成干时，再用刀把 大块切成20×4厘米的方条，此时则为半成品 明骨。 4、烟熏：将三四成干的明骨摆放在竹筐中，置 于熏室或缸内，点燃硫磺密封，5小时即可熏 好，熏的目的是漂白和防虫蛀。（ 3、去壳整形：待原料表皮稍干燥不滑时，把 表皮上有灰质硬壳的明骨，用月牙片刀逐一将 硬壳削去。当明骨晒至三四成干时，再用刀把 大块切成20×4厘米的方条，此时则为半成品 明骨。 4、烟熏：将三四成干的明骨摆放在竹筐中，置 于熏室或缸内，点燃硫磺密封，5小时即可熏 好，熏的目的是漂白和防虫蛀