细菌性食物中毒的6个常见原因 卫生部印发的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 指出，细茵性食物中毒主婴有6个常见原因一一 生熟交叉污染 如熟食品被生的食品原料污染，或披与生的食品原料接触过的表面 污染，或接验熟食品的容器手、操作台婷停波生的食号原闪号染 2 食品贮存不当 如熟食品在10额氏度至60摄氏度之间的温度条件下存放时间应 小于2小时.，长时商存放就容易引起变质 3 食品未烧熟煮透 如食品加工时中心部位的温度未达到 70摄氏度 从业人员带菌污染食品 从业人员患有传染病或是带菌者，操 作时通过乎部接验等方式污染食品 5 经长时间贮存的食品食用前未初底再加热 进食未经加热处理的生食品 念越德编制新华杜发