(一)淀粉的组成与结构 单体:D一葡萄糖 连接方式a-1,4苷键和α-1,6苷键 淀粉的结构:「直链淀粉 支链淀粉（一）淀粉的组成与结构 ➢单体: D－葡萄糖 ➢连接方式 α－1，4苷键和α－1，6苷键 ➢淀粉的结构： 直链淀粉 支链淀粉