1.蒲黄取浄蒲黄,称重,置热锅内,用中火加热,不断翻炒至焦褐色,喷淋少 量清水。灭尽火星,略炒干,取出摊晾,干燥,称重。 成品性状:本品呈深褐色,质地轻松。味涩,存性。 2.槐米取浄槐米,称重,置热锅内,用中火加热,不断翻炒至黑褐色,发现火 星,可喷淋适量清水熄灭,炒干,取出放凉,称重。 成品性状:本品表面呈焦黑色,保留原药外形,存性。 3.荆芥取净荆芥段,称重,置热锅内,用中火加热,不断翻炒至黑褐色,喷淋 少许清水,灭尽火星,略炒干,取出,摊晾,干燥,称重。 成品性状:本品呈黑褐色,香气减弱。 五、注意事项 (1)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间,并注意药材外观变化。 炒黄温度一般控制在160℃-170℃,炒焦一般控制在190℃-200℃,炒炭 般控制在220℃-300℃ 2)酸枣仁炒黄时火力不宜过强,且炒的时间也不宜过久,否则油枯失效。蒲 黄如已结块,炒时应搓散团块。王不留行翻炒不宜过快,否则影响其爆花率及爆 花程度。 (3)在操作过程中,要勤翻动,避免生熟不匀的现象。炭药耍注意防火,一定 要凉透后入库。 六、思考题 (1)炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准?三者炒后对药性各有什么影响? (2)什么是火力?什么是火候? (3)炒药为什么要用热锅?1．蒲黄 取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少 量清水。灭尽火星，略炒干，取出 摊晾，干燥，称重。 成品性状：本品呈深褐色，质地轻松。味涩，存性。 2．槐米 取净槐米，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，发现火 星，可喷淋适量清水熄灭，炒干，取出放凉，称重。 成品性状：本品表面呈焦黑色，保留原药外形，存性。 3．荆芥 取净荆芥段，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，喷淋 少许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。 成品性状：本品呈黑褐色，香气减弱。 五、注意事项 (1)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。 炒黄温度一般控制在 160℃-170℃，炒焦一般控制在 190℃－200℃，炒炭一 般控制在 220℃－300℃。 （2） 酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的时间也不宜过久，否则油枯失效。蒲 黄如已结块，炒时应搓散团块。王不留行翻炒不宜过快，否则影响其爆花率及爆 花程度。 （3）在操作过程中，要勤翻动，避免生熟不匀的现象。炭药耍注意防火，一定 要凉透后入库。 六、思考题 （1） 炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准？三者炒后对药性各有什么影响？ （2） 什么是火力？什么是火候？ （3）炒药为什么要用热锅？