《药用植物加工利用学》实验指导讲义（共二十二个实验）.doc_大学文库

目录实验一饮片切制 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 实验二清炒法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 3 实验二清炒法 ………………………………………………… 5 实验三槐来炒炭前后鞣质及芦丁含量比较… … … …… … … …… … 8 实验四加固体辅料炒 ……… …… ……… …… ……… ……… …… …1 0 实验五马钱子炮制前后士的宁含量测定 … … … … … … … … … 1 2 实验六中药炮制前后煎出物的比较… …… …… …… …… …… ……… 实验七炙法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 实验八延胡索的炮制及其煎液中生物碱的含量测定和镇痛试验 … … … … … … … … … … … … … 实验九煅法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 实验十煅制对药物成分的影响 ……………………………………… 实验十一煅炭、炒炭前后止血作用 … … … … … … … … … … … … 实验十二蒸法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 实验十三黄芩炮制的质量控制 ……………………………………… 实验十四大黄炮制前后有效成分的比较 … … … … … … … … … … 实验十五煮、燀法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 实验十六草乌（川乌）炮制前后成分的比较 … … … … … … … 实验十七炮制对杏仁所含苦杏仁苷及酶活性的影响 … … … … … 实验十八复制法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … 实验十九发酵、发芽法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … 实验二十制霜法 … … … … … … … … … … … … … … … … … … 实验二十一煨法及水飞法 … … … … … … … … … … … … … … 实验二十二提净法及干馏法 … … … … … … … … … … … … … …

实验二清炒法一、实验内容 1.炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子.薏苡仁。 2.炒焦山楂、槟榔、麦芽、栀子 3.炒炭蒲黄、槐米、荆芥目的要求 (1)了解清炒的目的和意义。 (2)掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。 (3)掌握三种炒法的不同火候,炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。三、工具设备炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等四、实验方法 )炒黄 1.酸枣仁取净酸枣仁,称重,置热锅内,用文火炒至鼓起微有爆裂声,颜色微变深,并嗅到药香气时,出锅放凉,称重。成品性状:本品呈紫红色,鼓起,有裂纹,无焦斑,手捻种皮易脱落。具香气 2.王不留行取净王不留行,称重,置热锅内,用中火加热,不断翻炒至大部分爆成白花,迅速出锅放凉,称重成品性状:本品炒后种皮炸裂,80%以上爆成白花,体轻质脆。 3.牵牛子取净牵牛子,称重,置热锅内,用文火加热,不断翻炒至鼓起,有炸裂声,并逸出香气,取出放凉,称重。用时捣碎成品性状:本品炒后色泽加深,鼓起,有裂隙,微具香气。 4.冬瓜子取净冬瓜子,称重,置热锅内,用文火加热,炒至表面略呈黄白色稍有焦斑,香气逸出时,取出放凉,称重。用时捣碎成品性状:本品炒后呈黄白色,鼓起,有裂口,微有焦斑。具香气 5.薏苡仁取浄薏苡仁,称重,置热锅内,用文火加热,炒至微黄色,鼓起,微有香气时,取出放凉。称重。成品性状:本品呈黄色,略具焦斑,有香气。 (二)炒焦 1.山楂取净山楂,称重,分档置热锅内,先用中火后用武火加热,不断翻炒至表面焦褐色,内部焦黄色;有焦香气逸出时,取出放凉。筛去碎屑,称重。成品性状:本品表面呈焦褐色,具焦斑,内部焦黄色。具焦香气,酸味减弱。 2.槟榔取净槟榔片,称重,分档,置热锅内,用文火加热,不断翻炒至焦黄色, 具焦斑,取出放凉。筛去碎屑,称重, 成品性状:本品大部分为完整片状,表面焦黄色,具焦斑。有香气。 3.麦芽取净麦芽,称重,置热锅内,先用文火后用中火加热,不断翻动,炒至表面焦褐色,喷淋少许清水,炒干取出,放凉。筛去碎屑,称重。成品性状:本品呈焦褐色,膨胀,少部分爆花。 4.栀子取碎栀子,称重,置热锅内,用中火炒至焦黄色,具焦香气,取出放凉, 称重成品性状:本品呈黄色或红棕色。有香气,味苦微涩 (三)炒炭

实验二清炒法一、实验内容 1. 炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子．薏苡仁。 2．炒焦山楂、槟榔、麦芽、栀子。 3．炒炭蒲黄、槐米、荆芥。二、目的要求（1）了解清炒的目的和意义。（2）掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。（3）掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。三、工具设备炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。四、实验方法（一）炒黄 1．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。 2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。 3．牵牛子取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至鼓起，有炸裂声，并逸出香气，取出放凉，称重。用时捣碎。成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气。 4．冬瓜子取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加热，炒至表面略呈黄白色稍有焦斑，香气逸出时，取出放凉，称重。用时捣碎。成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。具香气。 5.薏苡仁取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重。成品性状：本品呈黄色，略具焦斑，有香气。（二）炒焦 1．山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色；有焦香气逸出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。 2．槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，具焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。成品性状：本品大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。 3．麦芽取净麦芽，称重，置热锅内，先用文火后用中火加热，不断翻动，炒至表面焦褐色，喷淋少许清水，炒干取出，放凉。筛去碎屑，称重。成品性状：本品呈焦褐色，膨胀，少部分爆花。 4．栀子取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。成品性状：本品呈黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。（三）炒炭

实验三槐来炒炭前后鞣质及芦丁含量比较一、实验内容采用高锰酸钾法测定鞣质的含量;采用比色法测定芦丁的含量。二、目的要求 (1)了解槐米炒炭的目的意义 (2)通过对槐米炭中芦丁、鞣质的含量测定,从而验证“炒炭存性”的传统经验及止血作用增强的原理。验器材及药品 1.鞣质的含量测定温度计、Ioml吸量管、500m烧杯、乳钵、漏斗、垂熔玻璃漏斗、500m容量瓶、500ml量筒、loml量筒、贮液棕色瓶、25l酸式滴定管、 loml刻度吸管、抽滤瓶;髙锰酸钾、靛胭脂、浓硫酸、氯化钠、碳酸钡、明胶。 2.芦丁含量测定I00m1容量瓶、电炉、100ml量筒、水浴锅、10ml吸量管、25m1 容量瓶、分光光度计、索氏提取器:精制芦丁、亚硝酸钠、氢氧化钠、石油醚、甲醇四、验方法1.鞣质含量测定 (1)分别取槐米生品及炒炭品,于乳钵内硏成粗粉,精密称定约10g,加蒸馏水300m1,小火煮沸30分钟,过滤。药渣再加水100ml复提2次,提尽鞣质, 合并滤液,定容于500m1,同上法用0.02mol/L高锰酸钾溶液滴定,消耗的高锰酸钾毫升数为“B”。 (2)槐米中鞣质含量汁算:以鞣酸为标准,每毫升0.lmol/L髙锰酸钾溶液, 相当于0.004157g鞣酸。 x=-(A:B) 004157×T×100 MI X:样品中鞣质含量(%) A:高锰酸钾的用量(毫升数) B:空白中高锰酸钾的用量(毫升数)。 T:稀释度。 W:取样量 Ml:滴定用高锰酸钾的毫摩尔数 M2:0.lmol/L高锰酸钾的毫摩尔数。 2.芦丁含量测定 (1)标准曲线的制备:精密称取干燥至恒重的芦丁,配制成2.00mg/m1的甲醇液。取10ml加水稀释至100ml。精密吸取0.00、1.00、3.00、4.00、5.00、6.00m1 分别置25nl容量瓶中,各加水至6ml,加5%亚硝酸钠溶液lml,使混匀,放置6分钟,加10%硫酸铝溶液lml,摇匀,放置6分钟,加氢氧化钠试液10mI 再加水至刻度,摇匀,放置15分钟。在500nm的波长处测定吸收度,以零管为空白对照,绘制吸收度一浓度标准曲线 ②2样品液制备及测定:精密称取生槐米、槐米炭粗粉各1g,置索氏提取器中加3om石油醚回流至提取液无色,放冷,弃去石油醚。再加甲醇9oml,加热回流至提取液无色,将提取液置100ml容量瓶中,用甲醇少量洗涤容器,洗液并入容量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀。精密吸取10ml,置100ml容量瓶中,加水至刻度,摇匀

实验三槐来炒炭前后鞣质及芦丁含量比较一、实验内容采用高锰酸钾法测定鞣质的含量；采用比色法测定芦丁的含量。二、目的要求（1）了解槐米炒炭的目的意义。（2）通过对槐米炭中芦丁、鞣质的含量测定，从而验证“炒炭存性”的传统经验及止血作用增强的原理。三、验器材及药品 1．鞣质的含量测定温度计、10ml 吸量管、500ml 烧杯、乳钵、漏斗、垂熔玻璃漏斗、500ml 容量瓶、500ml 量筒、10ml 量筒、贮液棕色瓶、25ml 酸式滴定管、 10ml 刻度吸管、抽滤瓶；高锰酸钾、靛胭脂、浓硫酸、氯化钠、碳酸钡、明胶。 2．芦丁含量测定 100ml 容量瓶、电炉、100ml 量筒、水浴锅、10ml 吸量管、25ml 容量瓶、分光光度计、索氏提取器；精制芦丁、亚硝酸钠、氢氧化钠、石油醚、甲醇。四、验方法 1．鞣质含量测定（1）分别取槐米生品及炒炭品，于乳钵内研成粗粉，精密称定约 10g，加蒸馏水 300ml，小火煮沸 30 分钟，过滤。药渣再加水 100ml 复提 2 次，提尽鞣质，合并滤液，定容于 500ml, 同上法用 0.02mol/L 高锰酸钾溶液滴定，消耗的高锰酸钾毫升数为“B”。（２）槐米中鞣质含量汁算：以鞣酸为标准，每毫升 0.1mol/L 高锰酸钾溶液, 相当于 0.004157g 鞣酸。 X：样品中鞣质含量（％）。 A：高锰酸钾的用量（毫升数）。 B：空白中高锰酸钾的用量（毫升数）。 T：稀释度。 W：取样量。 M1：滴定用高锰酸钾的毫摩尔数。 M2：0.1mol/L 高锰酸钾的毫摩尔数。 2．芦丁含量测定（1）标准曲线的制备：精密称取干燥至恒重的芦丁，配制成 2.00mg/ml 的甲醇液。取 10ml 加水稀释至 100ml。精密吸取 0.00、1.00、3.00、4.00、5.00、6.00ml 分别置 25ml 容量瓶中，各加水至 6ml，加 5％亚硝酸钠溶液 1ml，使混匀，放置 6 分钟，加 10％硫酸铝溶液 1ml，摇匀，放置 6 分钟，加氢氧化钠试液 10ml，再加水至刻度，摇匀，放置 15 分钟。在 500nm 的波长处测定吸收度，以零管为空白对照，绘制吸收度一浓度标准曲线。 (2)样品液制备及测定：精密称取生槐米、槐米炭粗粉各 1g ，置索氏提取器中，加 30ml 石油醚回流至提取液无色，放冷，弃去石油醚。再加甲醇 90ml，加热回流至提取液无色，将提取液置 l00ml 容量瓶中，用甲醇少量洗涤容器，洗液并入容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。精密吸取 10ml，置 100ml 容量瓶中，加水至刻度，摇匀

实验四加固体辅料炒一、实验内容 1. 麸炒、白术、枳壳、苍术、僵蚕。 2．米炒、斑蝥、党参。 3．土炒、山药。 4．砂烫、马钱子、穿山甲、鸡内金。 5．蛤粉烫、阿胶。 6．滑石粉烫、刺猬皮、水蛭。二、目的要求 (1)了解加固体辅料炒的目的和意义。 (2)掌握加固体辅料炒的方法及质量标准。 (3)掌握加固体辅料炒的火候及注意事项。三、具设备炉子、锅、铁铲、扫把、筛子、台秤、瓷盆、温度计等。四、实验方法（一）麸炒 1．白术先将麸皮撒于热锅内，用中上加热，至冒烟时，倒入白术片，翻炒至表面深黄色，有香气逸出时，取出，筛去麸皮，放凉。每 100kg 白术，用麸皮 10kg。成品性状：本品表面呈黄棕色或黄褐色，偶见焦斑。有焦香气。 2．枳壳先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时倒入枳壳片，迅速翻动，炒至枳壳表面深黄色的，取出。筛去麸皮，放凉。每 100kg 枳壳片，用麸皮 10kg。成品性状：本品表面呈深黄色，内部淡黄色。具香气。 3.苍术先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加人苍术片，翻炒至表面深黄色，取出。筛去麸皮，放凉。每 100kg 苍术片，用麸皮 10kg。成品性状：本品表面呈深黄色。有香气。 4．僵蚕先将麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入净僵蚕，翻炒至表面黄色取出。筛去麸皮，放凉。每 100kg 僵蚕，用麸皮 10kg。成品性状：本品表面呈淡黄色至黄色。腥气较微弱。（二）米炒 1．斑蝥取净斑蝥与米置热锅内，用文火加热，翻炒至米呈黄棕色，取出。筛去米粒，放凉。每 100kg 斑蝥，用大米 20kg。成品性状：本品微挂火色。臭气轻微。 2．党参将大米置热锅内，用文火加热，至大米冒烟时，倒入党参片，翻炒至大米呈焦褐色，党参呈老黄色时，取出。筛去米，放凉。每 100kg 党参片，用大米 20kg。成品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点。具香气。（三）土炒

山药先将土粉置热锅内,用中火加热,至土粉呈轻松灵活状态时,倒入山药片, 不断翻炒,至山药挂土色,表面显土黄色,并透出山药固有香气时,取出。筛去土,放凉。每100kg山药,用土30kg。成品性状:本品表面轻挂薄上,呈土黄色,无焦黑斑和焦苦味。具土香气四)砂烫 1.马钱子将净砂置热锅内,用武火加热,至滑利容易翻动时,投入马钱子,不断翻炒,至外表呈棕褐色或深褐色,内部鼓起小泡时,取出。筛去砂,放凉。成品性状:本品表面呈深褐色或褐色,击之易碎。其内面鼓起小泡。具苦香味。 2.穿山甲将净砂置热锅内,用武火加热,至滑利容易翻动时,倒入大小一致的穿山甲片,不断翻炒,至鼓起,表面呈金黄色,边缘向内卷曲时,取出。筛去砂子,及时倒入醋中,搅拌,稍浸,捞出,干燥。每100kg穿山甲,用米醋30kg。成品性状:本品膨胀鼓起,边缘向内卷曲,表面金黄色,质脆。略有醋气 3.鸡内金将净砂置热锅内,用中火加热,至滑利容易翻动时,倒入大小一致的鸡内金,不断翻炒,至鼓起,卷曲,表面金黄色时,立即取出。筛去砂,放凉。成品性状:本品膨胀鼓起,表面金黄色,质脆。具焦香气。 (五)蛤粉烫阿胶先将胶块烘软,切成10mm小胶丁备用。取蛤粉置热锅内,用中火加热至灵活状态,放入阿胶丁,不断翻埋,烫至阿胶丁鼓起呈圆球形。内无“清心”,颜色由乌黑转为深黄色,表面附着一层薄薄的蛤粉时,迅速取出。筛去蛤粉,放凉每100kg阿胶,用蛤粉40kg 成品性状:本品呈类圆球形,表面灰白色至灰褐色,内无“溏心”,质轻而脆中空,略成海绵状。 (六)滑石粉烫 1.刺猬皮先将滑石粉置热锅内,用中火加热至灵活状态,倒入净刺猬皮,炒至刺尖卷曲,内部膨胀时取出。筛去滑石粉,放凉。每100kg刺猬皮,用滑石粉50kg 成品性状:本品表面鼓起焦黄色,质地发泡,刺卷曲,皮部边缘向内卷曲。微有腥臭味 2.水蛭先将滑石粉置热锅内,用中火加热至灵活状态,倒入净水蛭段,勤翻炒至微鼓起,呈黄棕色时取出。筛去滑石粉,放凉。成品性状:本品淡黄色或黄棕色,微鼓起,质松脆,易碎。有腥气五、注意事项 (1)需加辅料炒制的药材应为干燥品,且大小分档并经过净选加工处理 (2)麸炒药物火力可稍大,撒入麸皮应立即冒烟,随即投入药物;借麸皮之烟熏使药物变色,但火力过大,则麸皮迅速焦黑,不产生浓烟而达不到麸炒的目的。 (3)炒火力不宜过大,温度过高会使药材烫焦,影响质量 (4)胶颗粒一般在10mm左右为宜,大了不易透心,会成“溏心”,过小易被烫焦,二者均影响质量。 (5)炒必须先将土粉加热呈灵活状态时加入药物,如果温度过低,则药物挂不上土,颜色也不易改变;温度过高,则药物焦化。 (6)土、砂、蛤粉、滑石粉炒时,投药前辅料都应先加热至灵活状态,特别是第一次被用于炒药时尤应如此

山药先将土粉置热锅内，用中火加热，至土粉呈轻松灵活状态时，倒入山药片，不断翻炒，至山药挂土色，表面显土黄色，并透出山药固有香气时，取出。筛去土，放凉。每 100kg 山药，用土 30kg。成品性状：本品表面轻挂薄上，呈土黄色，无焦黑斑和焦苦味。具土香气。（四）砂烫 1．马钱子将净砂置热锅内，用武火加热，至滑利容易翻动时，投入马钱子，不断翻炒，至外表呈棕褐色或深褐色，内部鼓起小泡时，取出。筛去砂，放凉。成品性状：本品表面呈深褐色或褐色，击之易碎。其内面鼓起小泡。具苦香味。 2．穿山甲将净砂置热锅内，用武火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一致的穿山甲片，不断翻炒，至鼓起，表面呈金黄色，边缘向内卷曲时，取出。筛去砂子，及时倒入醋中，搅拌，稍浸，捞出，干燥。每 100kg 穿山甲，用米醋 30kg。成品性状：本品膨胀鼓起，边缘向内卷曲，表面金黄色，质脆。略有醋气。 3．鸡内金将净砂置热锅内，用中火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一致的鸡内金，不断翻炒，至鼓起，卷曲，表面金黄色时，立即取出。筛去砂，放凉。成品性状：本品膨胀鼓起，表面金黄色，质脆。具焦香气。（五）蛤粉烫阿胶先将胶块烘软，切成 10mm 小胶丁备用。取蛤粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，放入阿胶丁，不断翻埋，烫至阿胶丁鼓起呈圆球形。内无“清心”，颜色由乌黑转为深黄色，表面附着一层薄薄的蛤粉时，迅速取出。筛去蛤粉，放凉。每 100kg 阿胶，用蛤粉 40kg。成品性状：本品呈类圆球形，表面灰白色至灰褐色，内无“溏心”，质轻而脆，中空，略成海绵状。（六）滑石粉烫 1．刺猬皮先将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，倒入净刺猬皮，炒至刺尖卷曲，内部膨胀时取出。筛去滑石粉，放凉。每 100kg 刺猬皮，用滑石粉 50kg。成品性状：本品表面鼓起焦黄色，质地发泡，刺卷曲，皮部边缘向内卷曲。微有腥臭味。 2．水蛭先将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，倒入净水蛭段，勤翻炒至微鼓起，呈黄棕色时取出。筛去滑石粉，放凉。成品性状：本品淡黄色或黄棕色，微鼓起，质松脆，易碎。有腥气。五、注意事项（1）需加辅料炒制的药材应为干燥品，且大小分档并经过净选加工处理。（2）麸炒药物火力可稍大，撒入麸皮应立即冒烟，随即投入药物；借麸皮之烟熏使药物变色，但火力过大，则麸皮迅速焦黑，不产生浓烟而达不到麸炒的目的。（3）炒火力不宜过大，温度过高会使药材烫焦，影响质量。（4）胶颗粒一般在 10mm 左右为宜，大了不易透心，会成“溏心”，过小易被烫焦，二者均影响质量。（5）炒必须先将土粉加热呈灵活状态时加入药物，如果温度过低，则药物挂不上土，颜色也不易改变；温度过高，则药物焦化。（6）土、砂、蛤粉、滑石粉炒时，投药前辅料都应先加热至灵活状态，特别是第一次被用于炒药时尤应如此