第之节醉的少高纯化及共活性测定 分离纯化 2 活性测定 P产物浓度 撞 反应初速度V 酶活力 2 反应初速度 产物浓度变化曲线 3 测定方法 活力单位 实例 时间 等。 因此 ,以酶促反应初速度表示酶活力。生物 化学 第六节 酶的分离纯化及其活性测定 酶促反应初速度 酶促反应速度在最初一段时间内保持 恒定，随着反应时间的延长，酶反应速 度逐渐下降。 其原因可能是： 底物浓度下降 ；酶在一定pH及温度下 失活；产物对酶的抑制，产物上升而加 速逆反应；反应体系中理化性质（pH、 离子强度）的改变，会影响酶与底物的 亲和性，以及辅助因子的可利用性等。 因此，以酶促反应初速度表示酶活力。 活性测定 分离纯化 酶活力 反应初速度 测定方法 活力单位 实例 [P] 0 X 时 间 T V0 产 VX 物 浓 度 产物浓度变化曲线 反应初速度Vo 1 (1) (2) (3) (4) (5)