4．肉制品加工产业结构不合理。 结果:这不仅不能满足人们需求，而且也极大地制约 了传统风味肉制品的发展。 原因：我国肉类生产在引进国外先进设备和技术的同 时，盲目的扩大西式肉制品的生产，而忽视了具有中 国传统风味的中式肉制品的生产。 现状:我国肉制品在产品结构上中式肉制品生产比 重 下降，目前不到20％，西式肉制品生产比重 达80％左右。4．肉制品加工产业结构不合理。 结果:这不仅不能满足人们需求，而且也极大地制约 了传统风味肉制品的发展。 原因：我国肉类生产在引进国外先进设备和技术的同 时，盲目的扩大西式肉制品的生产，而忽视了具有中 国传统风味的中式肉制品的生产。 现状:我国肉制品在产品结构上中式肉制品生产比 重 下降，目前不到20％，西式肉制品生产比重 达80％左右