3．肉类产品质量不高，方便欠佳。 表现在肉蛋白质含盐低，脂肪、大豆蛋白含水量高，风 味差，货架期短，同时，我国肉制品中，可直接用于烹调 的半成品，预制品占的比例很小，规格少，消费者购买后 食用和携带都不方便。3．肉类产品质量不高，方便欠佳。 表现在肉蛋白质含盐低，脂肪、大豆蛋白含水量高，风 味差，货架期短，同时，我国肉制品中，可直接用于烹调 的半成品，预制品占的比例很小，规格少，消费者购买后 食用和携带都不方便