表面( Surface):待清洗物质的表面特性; 上述因素都是与清洗有关的重要因素,可用它们的首字母“ TACTWINS”加以概括 、有关清洗剂的术语 清洗剂是由多种化合物组成的制剂。每个制造清洗剂的公司都有自己的品牌和代号。本文主 要介绍配制清洗剂的各种试剂,并没有推荐或批注任何品牌的产品。选择清洗剂的最佳原则是 “冋类清洗”,即酸性污物采用酸性清洗剂,碱性污物采用碱性淸洗剂。 若要进一步熟悉清洗剂的性质,有必要了解下述术语: 1.螯合剂:一种常用于清洗剂的添加剂,通过与具有硬度的组分以及钙盐、镁盐结合,抑制 其在设备表面的沉积。这类试剂也能结合其它离子。 2.乳化:一种复杂的行为,能将油和脂肪物理分解成能分散于介质中的小颗粒。虽然污物仍 然存在,但其物理尺寸减小了。 胶溶:指蛋白质污物表面的碱性物质反应形成部分可溶性物质,然后进一步形成胶状溶液 的过程 4.漂洗能力:指清洗剂最大限度除去表面污物的能力 5.皂化:碱性物质在不溶性污物(如动物脂和植物油)表面形成可溶性肥皂的过程 6.多价螯合剂:一种与清洗剂混合的无机成分,用于防止硬水中某些离子形成不稳定盐类沉 淀。如果存在碱性化合物或在髙温下这些不稳定盐会分解。加热后许多碱性清洗剂效果更佳,但 高温清洗液有助于形成CaCO3和MgOO3沉淀,通常称之为垢。螯合剂是一种化学试剂,在溶液中 螯合Ca和Mg2,防止其与清洗剂形成不溶液性凝结物,进而沉淀析出。 7.表面活性剂:一种复杂的分子,当其与清洗剂混合时,能降低水的表面张力,使污物沉积 物与清洗介质的接触更加紧密。 8.悬浮:指清洗剂将污物颗粒松散、悬浮,并保持在溶液中的过程。 水硬度:指水中CaC2、MgC2、硫酸盐和碳酸氢盐等盐类的含量。永久性硬度通常指水中 CaC2、MgCl2和硫酸盐的含量。这些盐相当稳定,在多数条件下可溶,清洗时出现的问题最少 暂时性硬度指水中ca(HCO3和Mg(HCO的含量,这些盐相对可溶但不稳定。在不稳定条件下, 会在设备、热交换器及水器皿上形成白色沉积物。水的总硬度为永久性硬度和暂时性硬度之和。 10.水软化:除去水中Ca、Mg离子或使其失活的过程。利用螯合作用,即加沉淀剂(如 Na3PO4),使Ca、Mg离子形成不溶性盐而沉淀析出或利用商业水软化剂,通过离子交换作用取代 Ca、Mg离子以达到软化水的目的113 表面 Surface 待清洗物质的表面特性 上述因素都是与清洗有关的重要因素 可用它们的首字母 TACTWINS 加以概括 三 有关清洗剂的术语 清洗剂是由多种化合物组成的制剂 每个制造清洗剂的公司都有自己的品牌和代号 本文主 要介绍配制清洗剂的各种试剂 并没有推荐或批注任何品牌的产品 选择清洗剂的最佳原则是 同类清洗 即酸性污物采用酸性清洗剂 碱性污物采用碱性清洗剂 若要进一步熟悉清洗剂的性质 有必要了解下述术语 1 螯合剂 一种常用于清洗剂的添加剂 通过与具有硬度的组分以及钙盐 镁盐结合 抑制 其在设备表面的沉积 这类试剂也能结合其它离子 2 乳化 一种复杂的行为 能将油和脂肪物理分解成能分散于介质中的小颗粒 虽然污物仍 然存在 但其物理尺寸减小了 3 胶溶 指蛋白质污物表面的碱性物质反应形成部分可溶性物质 然后进一步形成胶状溶液 的过程 4 漂洗能力 指清洗剂最大限度除去表面污物的能力 5 皂化 碱性物质在不溶性污物 如动物脂和植物油 表面形成可溶性肥皂的过程 6 多价螯合剂 一种与清洗剂混合的无机成分 用于防止硬水中某些离子形成不稳定盐类沉 淀 如果存在碱性化合物或在高温下这些不稳定盐会分解 加热后许多碱性清洗剂效果更佳 但 高温清洗液有助于形成 CaCO3和 MgCO3沉淀 通常称之为垢 螯合剂是一种化学试剂 在溶液中 螯合 Ca2+和 Mg2+ 防止其与清洗剂形成不溶液性凝结物 进而沉淀析出 7 表面活性剂 一种复杂的分子 当其与清洗剂混合时 能降低水的表面张力 使污物沉积 物与清洗介质的接触更加紧密 8 悬浮 指清洗剂将污物颗粒松散 悬浮 并保持在溶液中的过程 9 水硬度 指水中 CaCl2 MgCl2 硫酸盐和碳酸氢盐等盐类的含量 永久性硬度通常指水中 CaCl2 MgCl2 和硫酸盐的含量 这些盐相当稳定 在多数条件下可溶 清洗时出现的问题最少 暂时性硬度指水中 Ca(HCO3)2和 Mg(HCO3)2的含量 这些盐相对可溶但不稳定 在不稳定条件下 会在设备 热交换器及水器皿上形成白色沉积物 水的总硬度为永久性硬度和暂时性硬度之和 10 水软化 除去水中 Ca Mg 离子或使其失活的过程 利用螯合作用 即加沉淀剂 如 Na3PO4 使 Ca Mg 离子形成不溶性盐而沉淀析出或利用商业水软化剂 通过离子交换作用取代 Ca Mg 离子以达到软化水的目的