甘油三酯的若干重要性质： 皂化反应 酸败和酸值（酸价）】 卤化和碘价（碘化值） 氨化作用 甘油三酯的物理性质甘油三酯的若干重要性质： 皂化反应 酸败和酸值（酸价） 卤化和碘价（碘化值） 氢化作用 甘油三酯的物理性质