《食品微生物学》教案 (第23次课2学时) 一、樱课颗日 微生物引起食品腐败与其类型的相关性 二、教学日的和要求 通过专题研讨，熟悉微生物引起食品腐败相关问题的分析，了解特定微生物的检测方 法 三、教学重点和难点 腐败变质原因分析 四、教学过程 教学内容：微生物引起食品腐败与具类型的相关性专题研讨 教学办法：学生讨论 辅导手段：PPT 学时分配： 导入(2min) 引起腐败变质微生物菌群分析(45min) 设计检测方法(25min) 其他食品腐败变质分析(25min) 小结(3min) 五、作业 专题讨论总结 六、课后记 9