姬娄大学医学院 (一)能量代谢的测定原理 ◆能量守衡定律:能量从一种形式转化为另一种形 式的过程中,既不增加又不减少。 ◆机体所利用的食物中的能量与其转变成的热量及 所做的功相等,即:食物的能量=热量+做功; 如果不做功,则:食物能量=热量 ◆能量代谢率:即单位时间内所消耗的能量。在不 做外功的情况下,它等于单位时间内机体的产热 量 重(一) 能量代谢的测定原理 能量守衡定律：能量从一种形式转化为另一种形 式的过程中，既不增加又不减少。 机体所利用的食物中的能量与其转变成的热量及 所做的功相等，即：食物的能量 = 热量 + 做功； 如果不做功，则：食物能量 = 热量 能量代谢率：即单位时间内所消耗的能量。在不 做外功的情况下，它等于单位时间内机体的产热 量