§18.2.1单糖的开链结构 单糖的构造式葡萄糖、果糖等的结构已在上个世纪由被誉 为“糖化学之父”的费歇尔(Fischer)及哈沃斯(Haworth) 等化学家的不懈努力而确定。 ·葡萄糖： ·实验事实： ·1.碳氢定量分析，实验式CH20 ·2.经分子量测定，确定分子式为C6H1206 ·弟能餐鲷整客个骤家。分子CN加成，与一分子N0H缩合成 ·奇籍整琴华艺整池赞碧查笑羟其分子陡基化后的省萄防 ·5.葡萄糖用钠汞齐还原后得只六醇：己六醇用H彻底还原得正己 烷。这说明葡萄糖是直链化合物。 ·按照经验，一个碳原子一般不能与两个羟基同时结合，因为这样 稳定的，根据上述性质，如果羰基是个醛基，则它的构造式 是