试卷代号：2470 中央广播电视大学2007一2008学年度第二学期“开放专科”期未考试 酒店前厅服务与管理试题答案及评分标准 (供参考) 2008年7月 一、单项选择（请从四个备选答案中，选择一个正确答案的字母填入括号内。每题2分，共12 分) 1.C 2.B 3.B 4.C 5.C 6.D 二、多项选择（请从四个备选答案中，选择二至四个正确答案的字母填入括号内。多选或少选 均不得分。每题2分，共16分) 1.ACD 2.ACD 3.ABD 4.AC 5.CD 6.ABC 7.ABD 8.ABCD 三、判断正误（下列各题有对有错，对的打√，错的打×。每题2分，共12分） 1.× 2./ 3.× 4./ 5.× 6.× 四、名词解释（每题5分，共20分） 1.前厅：又称大厅、大堂。是指进人饭店大门后到饭店客房、走廊、餐厅等营业区间之前 的供宾客自由活动的大块公共区域。 2.预订编码：当客人需要进行担保预订时，饭店提供给客人的一系列按字母和数字组合 成的号码形式的参考信息。 3.金钥匙服务：是指饭店礼宾部职员以为其所在饭店创造更大的经营效益为目的，按照 国际金钥匙组织特有的金钥匙服务理念和由此派生出来的服务方式，为客人提供的“一条龙” 个性化服务。 4.考核评估：是在管理者与员工之间，通过正式的讨论和一定的程序，对员工的工作表现 进行考核和评定，并应用考核评定结果对员工今后的工作提出改进的意见和方法。 2113试卷代号:2470 中央广播电视大学2007--2008学年度第二学期“开放专科”期末考试 酒店前厅服务与管理 试题答案及评分标准 (供参考) 2008年 7月 一、单项选择(请从四个备选答案中，选择一个正确答案的字母填入括号内。每题 2分，共 12 分) 1. C 2.B 3. B 4. C 5.C 6. D 二、多项选择(请从四个备选答案中，选择二至四个正确答案的字母填入括号内。多选或少选 均不得分。每题 2分 ，共 16分) 1. ACD 2. ACD 3. ABD 4. AC 5. CD 6. ABC 7. ABD 8. ABCD 三、判断正误(下列各题有对有错，对的打丫，错的打X。每题 2分，共 12分) 1. X 2.丫 3. X 4.了 5. X 6. X 四、名词解释(每题 5分，共 20分) 1.前厅:又称大厅、大堂。是指进人饭店大门后到饭店客房、走廊、餐厅等营业区间之前 的供宾客自由活动的大块公共区域。 2.预订编码:当客人需要进行担保预订时，饭店提供给客人的一系列按字母和数字组合 成的号码形式的参考信息。 3.金钥匙服务:是指饭店礼宾部职员以为其所在饭店创造更大的经营效益为目的，按照 国际金钥匙组织特有的金钥匙服务理念和由此派生出来的服务方式，为客人提供的“一条龙” 个性化服务 。 4.考核评估:是在管理者与员工之间，通过正式的讨论和一定的程序，对员工的工作表现 进行考核和评定，并应用考核评定结果对员工今后的_L作提出改进的意见和方法。 2113