如客人要医，可以带领客人去医院 D 为客人提供白开水或矿泉水以便客人服药 E、 如果客人在进餐过程中突然生病应立即拔打120 五、连线题： 1、请将欧美主要国家的菜式及其特点，代表菜肴用直线连接起来】 法式菜口味重油腻大 喜欢烤肉和布丁 鹅肚酱 英式菜 原料新色鲜井究搭配 喜用鱼子酱 于香头腿 美式菜原计原味香醇味浓 喜用米面做菜 罗宋汤、 俄式菜口味清淡少油 喜用水果做菜 西冷牛排 意大利菜咸中带甜微辣微略酸甜注意用相应的调味酒空心粉 2、请将西式烹饪中牛、羊肉的老嫩程度跟与之相对应的英语用直线连接 起来。 一成熟 well Done 三成熟 Medium well 五成熟 -medium Rare 七成熟 medium 全熟 Rare 3、请将西餐菜肴和与之匹配的酒水用直线连接 餐前 干白葡萄酒、玫瑰露酒或低度干红葡萄酒 头盆 角低度、干型的白葡萄酒 汤 甜味葡萄酒，边可继续使用正菜的酒品 副盆 甜食酒、白兰地、利口酒或鸡尾酒 主菜 鸡尾酒、味美思、比特酒或雪利酒 奶酪类 无甜味的干白葡萄酒或酒度较高的红葡萄酒 甜食 甜葡萄酒或葡萄汽酒 餐后 般不用酒，也可配较深色的雪利酒 4、请将下列菜肴，服务项目与相应的服务用具相连 保温锅 用于服务红葡萄酒使用 香槟酒桶或酒桶架 用于开启葡萄酒瓶C、 如客人要医，可以带领客人去医院 D、 为客人提供白开水或矿泉水以便客人服药 E、 如果客人在进餐过程中突然生病应立即拔打 120 五、连线题： 1、请将欧美主要国家的菜式及其特点，代表菜肴用直线连接起来。 法式菜 口味重油腻大 喜欢烤肉和布丁 鹅肚酱 英式菜 原料新鲜讲究搭配 喜用鱼子酱 丁香火腿 美式菜 原汁原味香醇味浓 喜用米面做菜 罗宋汤 俄式菜 口味清淡少油 喜用水果做菜 西冷牛排 意大利菜 咸中带甜微辣微略酸甜 注意用相应的调味酒 空心粉 2、请将西式烹饪中牛、羊肉的老嫩程度跟与之相对应的英语用直线连接 起来。 一成熟 well Done 三成熟 Medium well 五成熟 medium Rare 七成熟 medium 全熟 Rare 3、请将西餐菜肴和与之匹配的酒水用直线连接。 餐前 干白葡萄酒、玫瑰露酒或低度干红葡萄酒 头盆 用低度、干型的白葡萄酒 汤 甜味葡萄酒，边可继续使用正菜的酒品 副盆 甜食酒、白兰地、利口酒或鸡尾酒 主菜 鸡尾酒、味美思、比特酒或雪利酒 奶酪类 无甜味的干白葡萄酒或酒度较高的红葡萄酒 甜食 甜葡萄酒或葡萄汽酒 餐后 一般不用酒，也可配较深色的雪利酒 4、请将下列菜肴，服务项目与相应的服务用具相连。 保温锅 用于服务红葡萄酒使用 香槟酒桶或酒桶架 用于开启葡萄酒瓶