表2-1各种农作物种子的化学成分(%) 化 (%)成 分水分 蛋白质 碳水化合物脂肪 纤维素 灰分 水稻 8。0 68。2 6。7 2。7 玉米 15。0 9。9 小麦 15。0 11。0 68。5 1。9 1。9 类 大麦 15。0 9。6 670 4。0 燕麦 8。9 9。6 8。7 作 黑麦 10。0 12。3 71.7 高乘 10。9 10。2 70。8 3。4 76.6 0。1 物 粟 10。5 9。7 9。3 11。7 64。2 3。3 8。1 莽麦 9。6 119 6s·8 2。4 10。3 2。0 大豆 10。0 36。0 26。0 17。5 4。5 5。6 豆 花生 8。0 22.0 39.2 类 蚕豆 11。8 25。0 5S。0 3.0 作 豌豆 11。8 物菜豆 10。2 50。0 2.8 3。8 3.2 芝麻 5。4 203 12。4 5.6 3。3 5。0 向日蒌(仁 30。4 12。6 447 亚麻 6。2 24.0 24.0 35。9 3.6 料 大麻 40 30。0 15。0 作 棉子(仁) 6。4 390 14.8 33.2 2。2 4.4 物 油菜 蓖麻