饲料作原料。由于抗生素所引起的耐药性和药物残留及激素类药物所引起的副 作用，绿色饲料添加剂应运而生，越来越广泛地得到应用。 在这一阶哥，动物营养和饲料科学的研究讲一步深化，许多国家相继提出 了评定反刍动物饲料理想蛋白质及蛋白质需要量新体系，反刍动物的饲养标准 现已采用蛋白质新体系。猪、禽等单胃动物的理想氨基酸模式、畜禽营养调控、 饲料营养物质生物学效价的研究日益深入，用可消化氨基酸配制饲粮应用于实 践。信息技术在饲料中得到了广泛的应用。同时，动物营养与饲料科学同遗传 学、育种学、生理学、分子生物学、化学等边缘学科的相互渗透和嫁接进一步 加强。 三、牧草和粗饲料的生产和利用是世界饲料业的重要内容 在世界饲料业中，与饲料工业同步发展的牧草业和其他粗饲料利用也获得 了长足的进步。 畜产品构成中，牛羊肉和奶类占有较大的比例，这就决定了草食家畜在世 界畜牧业的发展中处于十分重要的位置，而牧草的种植和秸秆等粗饲料资源的 利用在饲料业中举足轻重。虽然各国国情不同，但无疑走精料、牧草、粗饲料 三结合的道路是解决世界饲料问题的根本途径。根据2000年的数字，世界肉类 产品的结构比例为：猪肉占39.00%，牛肉占25.80%，羊肉4.80%，禽肉28.50%， 其他肉类1.90%，奶类人均占有量93.64kg。畜牧业发达的美国，猪、牛、羊 禽肉所占的比例依次为22.7%、32.7%、0.3%和43.8%，奶类人均269.37kg,同 年法国上述肉类和奶类所占比例依次为36.4%、25.0%、2.2%、31.8%和432.49g 发展草食家畜和奶类虽然需要相当比例的精料，但这些畜产品主要由牧草和秸 秆转化。在单胃畜禽的配合饲料中，紫花苜着草粉等草产品正成为重要的原料 之一，并正对牧草在单胃畜禽中的营养调控进行深入的研究。据统计，世界畜 产品由青草转化的平均占55%，其中美国约占74%，西德、法国占60%，澳大 利亚占90%，新西兰占100%。1995年美国以占耕地面积9.5%的面积种植首蓿 和三叶草等优质牧草，紫花首蓿面积己达2023万hm2,人工草场占草场总面彩 的102%，其草粉、草捆、草颗粒除满足本国需要外，每年向日本、南韩等国 家大量出口。农作物秸秆是世界上最丰富的饲料来源之一。全世界秸秆年产量 约29亿t,其中玉米陆占35%，小麦秸占21%，稻草占19%，大麦秸占10% 黑麦秸占2%，燕麦秸占3%，谷草占5%，高粱秸占5%。秸秆的碱化、青贮、 氨化、压块等技术及其作用机理自20世纪初以来逐渐普及，某些产品进入了商 业化生产阶段。在秸秆养牛方面，印度积累了丰富的经验，他们大量利用秸利 发展肉牛和水牛，解决了饲料粮不足问题。这些饲料的广泛应用极大地促进了 5 饲料作原料。由于抗生素所引起的耐药性和药物残留及激素类药物所引起的副 作用，绿色饲料添加剂应运而生，越来越广泛地得到应用。 在这一阶段，动物营养和饲料科学的研究进一步深化，许多国家相继提出 了评定反刍动物饲料理想蛋白质及蛋白质需要量新体系，反刍动物的饲养标准 现已采用蛋白质新体系。猪、禽等单胃动物的理想氨基酸模式、畜禽营养调控、 饲料营养物质生物学效价的研究日益深入，用可消化氨基酸配制饲粮应用于实 践。信息技术在饲料中得到了广泛的应用。同时，动物营养与饲料科学同遗传 学、育种学、生理学、分子生物学、化学等边缘学科的相互渗透和嫁接进一步 加强。 三、牧草和粗饲料的生产和利用是世界饲料业的重要内容 在世界饲料业中，与饲料工业同步发展的牧草业和其他粗饲料利用也获得 了长足的进步。 畜产品构成中，牛羊肉和奶类占有较大的比例，这就决定了草食家畜在世 界畜牧业的发展中处于十分重要的位置，而牧草的种植和秸秆等粗饲料资源的 利用在饲料业中举足轻重。虽然各国国情不同，但无疑走精料、牧草、粗饲料 三结合的道路是解决世界饲料问题的根本途径。根据 2000 年的数字，世界肉类 产品的结构比例为：猪肉占 39.00%，牛肉占 25.80%，羊肉 4.80%，禽肉 28.50%， 其他肉类 1.90%，奶类人均占有量 93.64kg。畜牧业发达的美国，猪、牛、羊、 禽肉所占的比例依次为 22.7%、32.7%、0.3%和 43.8%，奶类人均 269.37kg，同 年法国上述肉类和奶类所占比例依次为 36.4%、25.0%、2.2%、31.8%和 432.49kg。 发展草食家畜和奶类虽然需要相当比例的精料，但这些畜产品主要由牧草和秸 秆转化。在单胃畜禽的配合饲料中，紫花苜蓿草粉等草产品正成为重要的原料 之一，并正对牧草在单胃畜禽中的营养调控进行深入的研究。据统计，世界畜 产品由青草转化的平均占 55%，其中美国约占 74%，西德、法国占 60%，澳大 利亚占 90%，新西兰占 100%。1995 年美国以占耕地面积 9.5%的面积种植苜蓿 和三叶草等优质牧草，紫花苜蓿面积已达 2023 万 hm2，人工草场占草场总面积 的 10.2%，其草粉、草捆、草颗粒除满足本国需要外，每年向日本、南韩等国 家大量出口。农作物秸秆是世界上最丰富的饲料来源之一。全世界秸秆年产量 约 29 亿 t，其中玉米秸占 35%，小麦秸占 21%，稻草占 19%，大麦秸占 10%， 黑麦秸占 2%，燕麦秸占 3%，谷草占 5%，高粱秸占 5%。秸秆的碱化、青贮、 氨化、压块等技术及其作用机理自 20 世纪初以来逐渐普及，某些产品进入了商 业化生产阶段。在秸秆养牛方面，印度积累了丰富的经验，他们大量利用秸秆 发展肉牛和水牛，解决了饲料粮不足问题。这些饲料的广泛应用极大地促进了