c、油脂的熔点与消化率有关：＜37℃，消化 率97.98%；＞37℃，＜50℃，消化率90%； ＞50℃，难以消化。 d、沸点较高：180－200℃  3、相对密度比水轻：  4、折光率随分子质量和不饱和度的增加而增大：c、油脂的熔点与消化率有关：＜37℃，消化 率97.98%；＞37℃，＜50℃，消化率90%； ＞50℃，难以消化。 d、沸点较高：180－200℃  3、相对密度比水轻：  4、折光率随分子质量和不饱和度的增加而增大：