吉林粮食高等专科教案 1、原理、 根据 AFTB1 的溶解性，经直接提取和萃取的方法将 AFTB1 从 样液中提取出来，AFTB1 在波长 365nm 的紫外光下产生蓝紫色荧 光，根据比移值定性，AFTB1 在薄层上显示荧光的最低检出量定 量（进行定性和定量分析）。 在一般实验条件下： AFTB1 最低检出量：0.0004μg。 方法灵敏度:5μg/kg。 比移值:0.6-0.7。 回收率:＞75%。 适用范围:适用于粮食、花生及制品、薯类、豆类、发酵食品及 酒类等各种食品中 AFTB1 的测定。 2、 操作条件的选择 ① 采样 样品中污染 AFTB1 的霉粒，一粒可左右测定结果，而且霉 粒比例一般分布不均匀，因此必需大量取样，并将大量粉 碎样品混合均匀，才能得到相对可靠的结果即采样时要注 意样品有代表性。 注意以下几点:a、取有代表性样品 b、局部发霉变质的样品，检验时单独取样。 ② 样品提取和净化提取 方法有两种。 甲法：正已烷-甲醇-水提取法。 适用于含油量或色素较多的样品。如：豆类、油类、花生、花 生酱等。也可用于玉米、大米、小麦及其制品。 提取机理： 利用 AFTB1 不溶于已烷（或石油醚）的性质，用石油醚溶解 并除去样品中的油脂和大部分色素。然后再用氯仿分配提取 AFTB1（在氯仿中的分配系数大），则试样中的水溶性杂质、 色素等仍溶于甲醇水溶液中，AFTB1 进入氯仿层，使 AFTB1 与大部分色素、杂质分开而达到提取净化的目的。 提取时注意事项： 分层是关键，应注意每次加试剂后要充分静置。 脱水过滤要慢，使脱水完全。 脱水后用的仪器，要吹干后使用，不得带水。 乙法：氯仿直接提取法。 适用于含杂质较少的食品。如：玉米、小麦、大米及制品。 ③、分离分析（单向展开法） 制板要求：（5×20cm） 硅胶 G：细度 200——300 目。吉林粮食高等专科教案 1、原理、 根据 AFTB1 的溶解性，经直接提取和萃取的方法将 AFTB1 从 样液中提取出来，AFTB1 在波长 365nm 的紫外光下产生蓝紫色荧 光，根据比移值定性，AFTB1 在薄层上显示荧光的最低检出量定 量（进行定性和定量分析）。 在一般实验条件下： AFTB1 最低检出量：0.0004μg。 方法灵敏度:5μg/kg。 比移值:0.6-0.7。 回收率:＞75%。 适用范围:适用于粮食、花生及制品、薯类、豆类、发酵食品及 酒类等各种食品中 AFTB1 的测定。 2、 操作条件的选择 ① 采样 样品中污染 AFTB1 的霉粒，一粒可左右测定结果，而且霉 粒比例一般分布不均匀，因此必需大量取样，并将大量粉 碎样品混合均匀，才能得到相对可靠的结果即采样时要注 意样品有代表性。 注意以下几点:a、取有代表性样品 b、局部发霉变质的样品，检验时单独取样。 ② 样品提取和净化提取 方法有两种。 甲法：正已烷-甲醇-水提取法。 适用于含油量或色素较多的样品。如：豆类、油类、花生、花 生酱等。也可用于玉米、大米、小麦及其制品。 提取机理： 利用 AFTB1 不溶于已烷（或石油醚）的性质，用石油醚溶解 并除去样品中的油脂和大部分色素。然后再用氯仿分配提取 AFTB1（在氯仿中的分配系数大），则试样中的水溶性杂质、 色素等仍溶于甲醇水溶液中，AFTB1 进入氯仿层，使 AFTB1 与大部分色素、杂质分开而达到提取净化的目的。 提取时注意事项： 分层是关键，应注意每次加试剂后要充分静置。 脱水过滤要慢，使脱水完全。 脱水后用的仪器，要吹干后使用，不得带水。 乙法：氯仿直接提取法。 适用于含杂质较少的食品。如：玉米、小麦、大米及制品。 ③、分离分析（单向展开法） 制板要求：（5×20cm） 硅胶 G：细度 200——300 目