Valine Leucine Isoleucine Methionine (Val,V) (Lev,L) (le,) (Met,M) H3C、 CH3 CH3 CH3 HgC SH一CH3 H>C 一CH3 H2C H CH2 H CH +H3N +H3N C00 HgN 5ee2p2f4n 2007 W.H.Freeman and Compary CH3 CH3 CH3 -CH3 CH2 CH2 H CH3 CH2 H- CH3 CH2 +H3N C00 *H2N- -C00 +H3N- c00 +H2N- C00 H H H Valine Leucine Isoleucine Methionine (Val,V) (Leu,L) (lle,I) (Met,M) Figure 2-8 part 3 Biochemistry,Sixth Edition 2007 W.H.Freeman and Compary 图28侧链是烷基的氨基酸。用*号标出了异亮氨酸的另一个手性碳原子。 H2 CH2 H2C CH2 C00 H2 H2 Proline (Pro,P) 图2.9脯氨酸的环状结构。氨基酸的侧链既与a-碳原子结合又与a-氨基N-原子结合。 有三个氨基酸的侧链有芳香环（图2.10)。苯丙氨酸是苯环替代丙氨酸的一个氢原子。酪 氨酸的芳香环有一个羟基。与其他氨基酸侧链呈化学惰性相比，酪氨酸的羟基有化学反应性。 色氨酸的吲引哚基团替代丙氨酸侧链的氢原子。吲引哚基团有的两个环融合在一起，一个环有N州 基团。苯丙氨酸是疏水氨基酸，但是酪氨酸和色氨酸疏水性弱，因为它们的侧链有羟基或州 基。图 2.8 侧链是烷基的氨基酸。用*号标出了异亮氨酸的另一个手性碳原子。 图 2.9 脯氨酸的环状结构。氨基酸的侧链既与 a-碳原子结合又与 a-氨基 N-原子结合。 有三个氨基酸的侧链有芳香环（图 2.10）。苯丙氨酸是苯环替代丙氨酸的一个氢原子。酪 氨酸的芳香环有一个羟基。与其他氨基酸侧链呈化学惰性相比，酪氨酸的羟基有化学反应性。 色氨酸的吲哚基团替代丙氨酸侧链的氢原子。吲哚基团有的两个环融合在一起，一个环有 NH 基团。苯丙氨酸是疏水氨基酸，但是酪氨酸和色氨酸疏水性弱，因为它们的侧链有羟基或 NH 基