思考题 ◼ 如何防治微生物病害 ◼ 葡萄酒铁破败的机理？从哪些方面防治？ ◼ 葡萄酒铜破败的机理？从哪些方面防治？ ◼ 蓝色下胶、白色破败、蓝色破败 ◼ 酒石、色素、蛋白不稳定时如何处理？ ◼ 葡萄酒中常见的不良风味及处理方法？思考题 ◼ 如何防治微生物病害 ◼ 葡萄酒铁破败的机理？从哪些方面防治？ ◼ 葡萄酒铜破败的机理？从哪些方面防治？ ◼ 蓝色下胶、白色破败、蓝色破败 ◼ 酒石、色素、蛋白不稳定时如何处理？ ◼ 葡萄酒中常见的不良风味及处理方法？