点击下载:广东农工商职业技术学院:《绿色食品加工技术》第二章 食品加工原理
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(二)非酶褐变对食品质量的影响。 1.对营养质量的影响。 2.对感官质量的影响(二) 非酶褐变对食品质量的影响。 1.对营养质量的影响。 2.对感官质量的影响
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