2014/4/7 3.2.3广式月饼 ·广式月饼起源于广州一带 在清代以后，北方少数民 族入侵中原，大量的工匠 艺人南流，给当时经济较 落后的南方带来了先进的 技术和文化，推动了当地 的技术和文化的变革。 从 历史上看，广式月饼的流 派形成尚不足200年， 它却发展很快。 广式月饼的传说 ·“广式月饼”起源于1889年，当时城西有 家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料， 清香可只，太受顾客欢迎，光绪年间这 家糕酥馆改名为“连香楼 那种莲蓉馅 的饼点已定型为现时的月饼。 宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店 特 月饼后大加赞赏，但觉“连香” ·莲蓉就是莲子蒸熟（打碎的）+油+糖+其他 香料 8 This document is produced by trial version of Print2Flash.Visit www.print2flash.com for more information