三．乳酸 乳酸是乳酸发酵饮料的主要酸味成分，主 要用于调配乳酸饮料。 乳酸乳酸的酸味强度是柠檬酸的1.2倍，有 涩味、收敛味，与水果的酸味不同，切忌在 果味和果汁饮料中使用乳酸。三．乳酸 乳酸是乳酸发酵饮料的主要酸味成分，主 要用于调配乳酸饮料。 乳酸乳酸的酸味强度是柠檬酸的1.2倍，有 涩味、收敛味，与水果的酸味不同，切忌在 果味和果汁饮料中使用乳酸