二．苹果酸 酸味强度是柠檬酸的1.2倍，有爽快的酸 味，微有苦涩味，刺激性较强，对人工甜 味剂有掩蔽后味的作用，在口中的呈味时 间显著地长于柠檬酸。 苹果酸与柠檬酸混合使用，有增强酸味、 圆润口感的效果。二．苹果酸 酸味强度是柠檬酸的1.2倍，有爽快的酸 味，微有苦涩味，刺激性较强，对人工甜 味剂有掩蔽后味的作用，在口中的呈味时 间显著地长于柠檬酸。 苹果酸与柠檬酸混合使用，有增强酸味、 圆润口感的效果