一．柠檬酸 柠檬酸是软饮料中应用最广泛的酸味剂， 特别适用于柑桔类水果饮料。在其他饮料中 可以单独或与其他酸味料配合使用。使用量 依据饮料的品种而定，一般为0.05～0.25%。 使用时一般先制成50%的溶液。 柠檬酸的酸味特点： 酸味圆润、柔和、爽快、可口，入口后即 可达到最高酸味感觉，后味延续时间较短。一．柠檬酸 柠檬酸是软饮料中应用最广泛的酸味剂， 特别适用于柑桔类水果饮料。在其他饮料中 可以单独或与其他酸味料配合使用。使用量 依据饮料的品种而定，一般为0.05～0.25%。 使用时一般先制成50%的溶液。 柠檬酸的酸味特点： 酸味圆润、柔和、爽快、可口，入口后即 可达到最高酸味感觉，后味延续时间较短