四．酒石酸 葡萄中酒石酸含量最多。 酒石酸的酸味强度是柠檬酸的1.2～ 1.3倍， 有涩味和收敛味。使用时以混合使用效果最 佳 。 含酒石酸的饮料注意低温储存时易产生酒 石沉淀。 dl-酒石酸不易吸水潮解，适于制造固体饮 料。四．酒石酸 葡萄中酒石酸含量最多。 酒石酸的酸味强度是柠檬酸的1.2～ 1.3倍， 有涩味和收敛味。使用时以混合使用效果最 佳 。 含酒石酸的饮料注意低温储存时易产生酒 石沉淀。 dl-酒石酸不易吸水潮解，适于制造固体饮 料