品，进而成为家庭生活必备品。冰箱市场的饱和亦在前几年形成，冰箱的品牌 也由“春秋战国”转入“万绿丛中一点红”的市场格局。 美菱集团是安徽合肥的一家以电冰箱生产为主业的企业集团，大约在国内 冰箱市场接近饱和阶段时介入冰箱产业，起步较晚。但经过多年的奋斗，己经 成为与国内另外数家冰箱名牌企业并存的冰箱市场中的几朵“红花”，并受到严 酷的冰箱市场饱和与需求刚性的市场挤压。 可是，美菱并没有沉沦，而是坚持走企业技术创新的道路，大胆更新产品 观念和市场观念，硬是在刚性的冰箱需求面上找出一道需求“缝隙”一一保鲜 冰箱，从而开拓出一个新市场，得到了又一份市场份额。 美菱的做法是：以技术创新求发展，技术创新市场化。 美菱首先看到了冰箱的“冷”观念随市场经济的变化而变化。他们发现， 中国冰箱消费者己从以前所追求的“大容积、深制冷，以冷为佳”，转向渴望将 时令的鲜菜瓜果存放于冰箱，随时尝鲜饱口福的愿望。对此，美菱认为“不用 天天上菜市，就能天天吃新鲜”的愿望，是冰箱主要的目标市场都市人的消费 心理态势。 美菱保鲜冰箱对消费者选购冰箱的理念是一种突破。长期与美菱合作进行 保鲜技术开发的中国农业大学食品研究院院长南庆贤教授强调：“冰箱上提出保 鲜这个概念非常新颖，因为食品质量的关键就是保鲜。” “保鲜”是个很有诱惑力的概念，和保质这一习惯性概念有者根本的不 同。保鲜比保质更上一个档次，保鲜的食品肯定能保质，但保质的食品未必能 保鲜。保质是保鲜的基础，保鲜是保质的提高。 美菱保鲜冰箱应用了六招“保鲜”技术：(1)透湿过滤，控制蔬菜和瓜果 水分的散发，使食物始终保持鲜嫩效果；(2)冰温保鲜，美菱保鲜冰箱的冷藏 室特设冰温室，既能保持食物原有营养成分及鲜美味道，又避免解冻带来的食 物组织结构的破坏：(3)消霉除臭，不仅能够去除冰箱中的异味，而且能分解 并吸收冰箱中的乙烯气体，大大减缓水果、蔬菜的熟化过程，使其在相当长的 时间内保持新鲜：(4)杀菌内胆。事实上，美菱集团在冰箱业中开展的技术创 新活动分为两个阶段：一是率先在国内推出181升大冷冻室冰箱，使冰箱由冷 藏室发展到了冷冻：二是推出保鲜冰箱，使冰箱保质有了绿色革命的意义。品，进而成为家庭生活必备品。冰箱市场的饱和亦在前几年形成，冰箱的品牌 也由“春秋战国”转入“万绿丛中一点红”的市场格局。 美菱集团是安徽合肥的一家以电冰箱生产为主业的企业集团，大约在国内 冰箱市场接近饱和阶段时介入冰箱产业，起步较晚。但经过多年的奋斗，已经 成为与国内另外数家冰箱名牌企业并存的冰箱市场中的几朵“红花”，并受到严 酷的冰箱市场饱和与需求刚性的市场挤压。 可是，美菱并没有沉沦，而是坚持走企业技术创新的道路，大胆更新产品 观念和市场观念，硬是在刚性的冰箱需求面上找出一道需求“缝隙”——保鲜 冰箱，从而开拓出一个新市场，得到了又一份市场份额。 美菱的做法是：以技术创新求发展，技术创新市场化。 美菱首先看到了冰箱的“冷”观念随市场经济的变化而变化。他们发现， 中国冰箱消费者已从以前所追求的“大容积、深制冷，以冷为佳”，转向渴望将 时令的鲜菜瓜果存放于冰箱，随时尝鲜饱口福的愿望。对此，美菱认为“不用 天天上菜市，就能天天吃新鲜”的愿望，是冰箱主要的目标市场都市人的消费 心理态势。 美菱保鲜冰箱对消费者选购冰箱的理念是一种突破。长期与美菱合作进行 保鲜技术开发的中国农业大学食品研究院院长南庆贤教授强调：“冰箱上提出保 鲜这个概念非常新颖，因为食品质量的关键就是保鲜。” “保鲜”是个很有诱惑力的概念，和保质这一习惯性概念有着根本的不 同。保鲜比保质更上一个档次，保鲜的食品肯定能保质，但保质的食品未必能 保鲜。保质是保鲜的基础，保鲜是保质的提高。 美菱保鲜冰箱应用了六招“保鲜”技术：（1）透湿过滤，控制蔬菜和瓜果 水分的散发，使食物始终保持鲜嫩效果；（2）冰温保鲜，美菱保鲜冰箱的冷藏 室特设冰温室，既能保持食物原有营养成分及鲜美味道，又避免解冻带来的食 物组织结构的破坏；（3）消霉除臭，不仅能够去除冰箱中的异味，而且能分解 并吸收冰箱中的乙烯气体，大大减缓水果、蔬菜的熟化过程，使其在相当长的 时间内保持新鲜；（4）杀菌内胆。事实上，美菱集团在冰箱业中开展的技术创 新活动分为两个阶段：一是率先在国内推出 181 升大冷冻室冰箱，使冰箱由冷 藏室发展到了冷冻；二是推出保鲜冰箱，使冰箱保质有了绿色革命的意义