试卷代号：2470 中央广播电视大学2007一2008学年度第一学期“开放专科”期末考试 旅酒店专业酒店前厅服务与管理试题答案及评分标准 (供参考) 2008年1月 一、单项选择（请从四个备选答案中，选择一个正确答案的字母填入括号内。每题2分，共12 分】 1.D 2.A 3.B 4.C 5.B 6.A 二、多项选择（请从四个备选答案中，选择二至四个正确答案的字母填入括号内。多选或少选 均不得分。每题2分，共16分) 1.ACD 2.ABD 3.ABC 4.ABCD 5.ABCD 6.ABD 7.ABCD 8.ACD 三、判断正误（下列各题有对有错，对的打√，错的打×。每题2分，共12分） 1.× 2.× 3./ 4.× 5./ 6./ 四、名词解释（每题5分，共20分） 1.超额订房：饭店在订房已满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补少数客人临时取 消预订而出现的客房闲置。 2.金钥匙：是对饭店中专门为客人提供金钥匙服务的个人或群体的称谓。 3.首席礼宾司：全球每一个提供金钥匙服务的饭店中的“首席金钥匙”，通俗来讲就是饭 店中的“金钥匙”负责人。 4.,挂账：饭店出于促销和方便客人的需要，允许一些大公司、旅行社为其客人的消费采用 转账方式支付，就是挂账。 五、简答题（每题10分，共40分）】 1.使用贵重物品保险箱的注意事项有哪些？ (1)客人每次使用保险箱，都必须出示房卡、保险箱钥匙，收银员都必须请客人填写开箱记 录，如日期、时间、签名等要逐项填写并加以核对。 2101试卷代号:2470 中央广播电视大学2007-2008学年度第一学期“开放专科”期末考试 旅酒店专业 酒店前厅服务与管理 试题答案及评分标准 (供参考) Zoos年 i月 一、单项选择(请从四个备选答案中，选择一个正确答案的字母填入括号内。每题 2分，共 12 分) 1. U 2. A 3. B 4. C 5. B 6. A 二、多项选择(请从四个备选答案中，选择二至四个正确答案的字母填入括号内。多选或少选 均不得分。每题 2分.共 16分) 1. ACD 2. ABD 3. ABC 4. ABCl 5. ABCD 6. ABD 7. ABCD 8. ACD 三、判断正误(下列各题有对有错 ，对的打丫 ，错的打 X。每题 2分，共 12分) 1. X 2. X 3.丫 4. X }.丫 6.丫 四、名词解释(每题 5分 ，共 20分) 1.超额订房:饭店在订房已满的情况下 ，再适 当增加订房的数量 ，以弥补少数客人临时取 消预订而出现 的客房闲置。 2.金钥匙:是对饭店中专门为客人提供金钥匙服务的个人或群体的称谓。 3.首席礼宾司:全球每一个提供金钥匙服务的饭店中的“首席金钥匙”，通俗来讲就是饭 店中的“金钥匙”负责人。 4.挂账:饭店出于促销和方便客人的需要，允许一些大公司、旅行社为其客人的消费采用 转账方式支付 ，就是挂账。 五、简答题 (每题 10分，共 40分) 1.使用贵重物品保险箱的注意事项有哪些? Cl)客人每次使用保险箱，都必须出示房卡、保险箱钥匙，收银员都必须请客人填写开箱记 录，如 日期 、时间、签名等要逐项填写并加以核对 。 21b1