7.员工培调的指导思想是( )。 A.系统培训的思想 B.激励思想 C.有偿培训思想 D.实用思想 8.对员工进行考核与评估，( )。 A.可以为员工晋升和调职提供依据 B.可以改善员工的工作环境 C.可以为员工培训和工资调整提供依据 D.可以使员工了解自己的工作表现和工作成绩 得 分 评卷人 三、判断正误（下列各题有对有错，对的打√，错的打X。每题2分， 共12分)】 )1,前厅内宾客主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以冷色调为主，以烘托出豪华热 烈的气氛。 )2.饭店在定价时要全面考虑影响价格的多重因素。比如成本、需求、市场竞争等。 ( )3.设计表格应符合饭店运转体系的要求。 ( )4.对于客人是否人住本店的查询，问讯员应一律如实回答。 )5.员工大会给管理者以表现的机会，既可激发员工的热诚，促进合作精神，又能消除员 工心理的疑虑。 )6.平均房价是指饭店每出租-一间客房所获得的平均客房收入。 得分 评卷人 四、名词解释（每题5分，共20分）】 1.超额订房： 2.金钥匙： 3.首席礼宾司： 4.挂账： 得 分 评卷人 五、简答题（每题10分，共40分）】 1.使用贵重物品保险箱的注意事项有哪些？ 2.投诉处理结束后饭店该做哪些方面的改进？ 3.建立客史档案的原则是什么？ 4.对员工进行考核评估应注意哪些事项？ 2100z.员工培训的指导思想是( )。 A.系统培训的思想 B.激励思想 C.有偿培训思想 D，实用思想 8.对员工进行考核与评估，( )。 A.可以为员工晋升和调职提供依据 B.可以改善员工的工作环境 C.可以为员工培训和工资调整提供依据 D.可以使员工了解 自己的工作表现和工作成绩 得 分 !评卷人 三、判断正误(下列各题有对有错，对的打J，错的打x。每题 2分， 一一匕一一一一一J 共 12分 ) >i.前厅内宾客主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以冷色调为主，以烘托出豪华热 烈的气氛 。 )2.饭店在定价时要全面考虑影响价格的多重因素。比如成本、需求、市场竞争等。 )3.设计表格应符合饭店运转体系的要求。 )4.对于客人是否人住本店的查询，问讯员应一律如实回答。 )5.员工大会给管理者以表现的机会，既可激发员工的热诚，促进合作精神，又能消除员 工心理的疑虑。 )6.平均房价是指饭店每出租一间客房所获得的平均客房收人 。 得 分 评卷人 四、名词解释(每题 5分，共 20分) 1.超额 订房: 3.首席礼宾司: 金钥匙 : 挂账 : 得 分 评卷人 五、简答题(每题 10分 ，共 4Q分) 1.使用贵重物品保险箱的注意事项有哪些? 2.投诉处理结束后饭店该做哪些方面的改进? 3.建立客史档案的原则是什么? 4.对 员工进行考核评估应注意哪些事项? 2100